Pasta con melanzane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pasta con le melanzane in italiano? Prepara i tuoi ingredienti. Lavare le verdure e il basilico e asciugarli con carta assorbente. Puoi usare pomodori freschi, dopo aver privato la pelle, così come quelli in scatola - nel loro stesso succo, oppure succo o concentrato di pomodoro. Il dosaggio dovrà essere adattato ai propri gusti, a seconda della concentrazione del pomodoro. Avevo i pomodori nel loro succo, che avevo precedentemente frullato in un frullatore.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le melanzane a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente il basilico.

4. PASSO 4

   

   Preparare la salsa. Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere le melanzane e il basilico. Aggiungi i pomodori.

5. PASSO 5

   

   Sale e pepe a piacere.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere l'aglio pressato.

7. PASSO 7

   

   Portare a ebollizione la salsa e cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

8. PASSO 8

   

   Scolare la pasta in uno scolapasta. Non è necessario risciacquarlo con acqua fredda.

9. PASSO 9

   

   Disporre la pasta su un piatto, spalmare sopra la salsa di pomodoro e melanzane e spolverare con il parmigiano grattugiato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

12.10.2023

4.7

Per cena ho preparato la pasta con le melanzane. Fatto per 4 porzioni. Ho preso dei tubetti di pasta, multicolori. Al posto del succo di pomodoro ho aggiunto la salsa di pomodoro, diluita un po' con acqua. Non avevo il basilico quindi l’ho sostituito con l’aneto. La pasta con le melanzane si è rivelata molto appetitosa. La salsa di melanzane ha un gradevole gusto piccante e un aroma sorprendente. La prossima volta preparerò sicuramente la pasta al basilico, sono sicura che risulterà ancora più gustosa. Maria, grazie mille per la ricetta!

Alia

12.10.2023

5

Un piatto gustoso, luminoso e nutriente. Ho utilizzato le melanzane surgelate. Invece del succo di pomodoro - passata. La salsa si è rivelata ricca con una nota brillante di melanzane, senza sapori o odori estranei. La pasta era intrisa di tutti i sapori del sugo. Secondo me questa non è la combinazione di prodotti più semplice, ma il risultato ha superato ogni aspettativa! Grazie all'autore per l'idea e la ricetta passo passo!