Makaron z pesto i serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić makaron z pesto i serem? Przygotuj jedzenie. Weź makaron o dowolnym kształcie, u mnie spirale, spaghetti lub piórka sprawdzają się dobrze. Wybieraj makarony z odmian pszenicy durum – są smaczniejsze i zdrowsze. Do pesto nadaje się wyłącznie zielona bazylia

2. KROK 2

   

   Natychmiast umieść garnek z wodą na kuchence, aby ugotować makaron - sos jest przygotowany szybko, będą mieli czas na ugotowanie. Zagotuj wodę, dodaj sól. Dodajemy makaron i mieszamy, żeby nie przykleił się do dna. Makaron gotujemy na średnim ogniu zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Powinny pozostać lekko twarde, jak mówią Włosi, al dente, do zęba – taki makaron smakuje lepiej.

3. KROK 3

   

   W czasie gdy makaron się gotuje, przygotuj pesto. Można to zrobić w blenderze, siekaczu lub przy pomocy nasadki nożowej, tak jak ja. Bazylię bardzo dobrze opłucz pod chłodną bieżącą wodą. Następnie dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Liście rozerwać do miski blendera. Dodać orzechy, obrany ząbek czosnku i sól. Uważaj z solą, w kompozycji nadal będzie ser. Zmiksuj wszystko blenderem, aż uzyskasz konsystencję pasty. Wlać odrobinę oleju i ponownie ubić.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj ser na drobnej tarce. Podczas serwowania zostaw mały kawałek do posypania naczynia. Tradycyjne pesto zawsze wykorzystuje parmezan. Ale można go zastąpić dowolnym innym twardym serem.

5. KROK 5

   

   Do miski włóż starty ser i dodaj odrobinę oleju. Mieszaj mieszaninę, aż stanie się papkowata. Dostosuj grubość do ilości oleju. Dodałam trochę więcej niż jest podane w składnikach. W rezultacie powinien powstać sos przypominający gęsty miód.

6. KROK 6

   

   W międzyczasie makaron będzie gotowy, odcedź z niego wodę. Celowo nie używam durszlaka, żeby zostało w nich trochę wody – w takim makaronie sos lepiej się wymiesza. Na talerz wyłóż porcję makaronu i dodaj od półtorej do dwóch łyżek sosu. Zamieszać.

7. KROK 7

   

   Zetrzyj na wierzch zarezerwowany ser i udekoruj świeżą bazylią. Natychmiast podawaj makaron z pesto. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tatiana

05.10.2023

4.9

Dziękuję za pyszne danie. Można także ugotować makaron po włosku z sosem pomidorowym.