ペストとチーズのマカロニ

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   ペストパスタとチーズの作り方は？食べ物を準備してください。パスタはどんな形でも大丈夫です。スパイラル、スパゲッティ、羽根なども使えます。デュラム小麦品種から作られたパスタを選択してください。より美味しくて健康的です。グリーンバジルのみがペストに適しています。パセリを加えることもできます。古典的なレシピでは松の実を使用しますが、カシューナッツやクルミに置き換えることもできます。

2. ステップ 2

   

   すぐに鍋に水を入れてパスタを調理します。ソースはすぐに準備されるので、調理する時間があります。水を沸騰させ、塩を加えます。パスタを加えて底にくっつかないように混ぜます。パスタを中火でパッケージに記載の時間通りに茹でます。イタリア人が言うように、歯までアルデンテというように、少し硬めのパスタが良いです。このパスタの方が美味しいです。

3. ステップ 3

   

   パスタを茹でている間にペストを準備します。私がやったように、ブレンダー、チョッパー、またはナイフアタッチメントを使って行うことができます。バジルを冷たい流水でよく洗います。その後、ペーパータオルでしっかりと乾かします。葉をミキサーボウルにちぎります。ナッツ、皮をむいたニンニク、塩を加えます。組成物にはまだチーズが含まれているため、塩には注意してください。ペースト状になるまですべてをブレンダーで混ぜます。少量の油を注ぎ、もう一度泡立てます。

4. ステップ 4

   

   チーズを細かいおろし金ですりおろします。食べるときに皿に振りかけるために少し残してください。伝統的なペストには常にパルメザンチーズが使用されます。しかし、他のハードチーズでも代用できます。

5. ステップ 5

   

   粉チーズをボウルに入れ、油を少し加えます。混合物をどろどろになるまで粉砕します。油の量で厚みを調整してください。材料に記載されている量より少し多めに加えました。濃厚な蜂蜜のようなソースが出来上がります。

6. ステップ 6

   

   その間にパスタが完成し、水を切ります。少量の水分が残るように、私は意図的にザルを使用しません。そのようなパスタではソースがよく混ざります。パスタの一部を皿に置き、ソースを大さじ1.5〜2杯加えます。かき混ぜる。

7. ステップ 7

   

   取っておいたチーズをすりおろして上に置き、新鮮なバジルを飾ります。すぐにペストパスタを提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチアナ

05.10.2023

4.9

美味しいお料理をありがとうございました。トマトソースを使ったイタリア風パスタも作れます。