Préparation Rassolnik à partir de concombres frais à l'orge perlé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Faites bouillir l'orge perlé jusqu'à ce qu'il soit tendre de la manière qui vous convient (vous avez besoin de 500 g de céréales bouillies). Hachez les oignons, les carottes et les concombres comme vous le feriez pour une soupe. Pour les tomates, retirez le point d'attache de la tige et les zones gâtées.

2. ÉTAPE 2

   

   Transformez les tomates en une masse homogène de la manière qui vous convient.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le jus de tomate obtenu à l'étape précédente dans une grande casserole et placez sur le feu.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter de l'eau et porter le liquide à ébullition.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'huile végétale, le sel et le sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les carottes, porter à ébullition et cuire une demi-heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter l'oignon, porter à ébullition et cuire 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les canettes de soda et stérilisez-les au four. Ou faites-le de la manière qui vous convient.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les concombres, le vinaigre dans la poêle et remuer.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter l'orge perlé. Remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Porter à ébullition et cuire une demi-heure.

12. ÉTAPE 12

    

    Sans retirer le cornichon du feu, placez-le dans des bocaux, fermez-le et retournez-le jusqu'à refroidissement complet.

13. ÉTAPE 13

    

    Conservez dans un endroit sombre jusqu'à ce que vous ayez envie d'une délicieuse soupe maison.