Курячий суп з ячменем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячий суп з ячменем? Підготуйте необхідні продукти. Для цього супу можна використовувати будь-яку частину курки. Я взяла суповий набір для більш наваристого бульйону. Беріть фільтровану або бутильовану воду. Це допоможе уникнути неприємного присмаку.

2. КРОК 2

   

   Курку промити під проточною водою і викласти в каструлю. Залийте чистою водою і доведіть майбутній бульйон до кипіння. Зняти піну і додати лавровий лист. Через п'ять хвилин варіння вийміть лист, щоб він не гірчив. Лавровий лист можна додати в кінці варіння, але я віддаю перевагу спочатку. Варіть відвар близько 20 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Перлову крупу добре промийте і замочіть у воді на 30 хвилин. Ще краще перловку замочити на ніч, так вона швидше звариться. Після замочування заливаємо водою так, щоб вона була вище крупи на 3 см і варимо 20-25 хвилин до напівготовності.

4. КРОК 4

   

   Очистіть вимиту картоплю, промийте бульби і наріжте їх шматочками.

5. КРОК 5

   

   Вийміть курку з бульйону і трохи охолодіть. Бульйон процідити, покласти в нього промиту після відварювання картоплю і ячмінь. Довести суп до кипіння і варити до готовності картоплі.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

7. КРОК 7

   

   Промиту моркву почистити

8. КРОК 8

   

   Обсмажте цибулю і моркву на розігрітій рослинній олії 5-7 хвилин до м'якості овочів.

9. КРОК 9

   

   Гілочки кропу промийте водою, злегка обсушіть і дрібно наріжте.

10. КРОК 10

    

    З відварених частин курки зняти м'ясо і розібрати його на великі волокна або нарізати довільними шматочками.

11. КРОК 11

    

    Додати в суп обсмажені овочі, м'ясо і кріп. Посоліть за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції. Варимо суп ще 5-7 хвилин і знімаємо з вогню. Накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися 15 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Смачний курячий суп з ячменем готовий! Подавайте гарячим зі свіжими овочами або солоними огірками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

24.08.2023

4.8

Перший я приготувала на основі курячого супу з ячменем. Овочі для цього супу я не смажила