Soupe de poulet à l'orge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de poulet à l'orge ? Préparez les produits nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de poulet pour cette soupe. J'ai pris un service à soupe pour un bouillon plus riche. Prenez de l'eau filtrée ou en bouteille. Cela aidera à éviter un arrière-goût désagréable.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le poulet sous l'eau courante et placez-le dans une casserole. Remplissez d'eau propre et portez à ébullition le futur bouillon. Retirez la mousse et ajoutez la feuille de laurier. Après cinq minutes de cuisson, retirez la feuille pour qu'elle ne devienne pas amère. La feuille de laurier peut être ajoutée avant la fin de la cuisson, mais je la préfère au début. Faites cuire le bouillon pendant environ 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez bien l'orge perlé et laissez-la tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Il est encore préférable de faire tremper l’orge perlé toute la nuit pour qu’elle cuise plus rapidement. Après trempage, remplissez-le d'eau pour qu'il soit 3 cm plus haut que les céréales et laissez cuire 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre lavées, lavez les tubercules et coupez-les en morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le poulet du bouillon et laissez-le refroidir légèrement. Filtrer le bouillon, y mettre les pommes de terre et l'orge lavées après ébullition. Portez la soupe à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les carottes lavées; il est plus pratique de le faire avec un éplucheur de légumes, mais vous pouvez également utiliser un couteau ordinaire. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale chauffée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

9. ÉTAPE 9

   

   Rincer les brins d'aneth à l'eau, les sécher légèrement et les hacher finement.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez la viande des morceaux de poulet bouillis et démontez-la en grosses fibres ou coupez-la en morceaux arbitraires.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez des légumes frits, de la viande et de l'aneth à la soupe. Ajoutez du sel au goût. A ce stade, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Faire bouillir la soupe pendant encore 5 à 7 minutes et retirer du feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    La délicieuse soupe de poulet à l'orge est prête ! Servez-le chaud avec des légumes frais ou des cornichons. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

24.08.2023

4.8

J'ai préparé le premier à base de soupe de poulet à l'orge. Je n'ai pas fait frire les légumes pour cette soupe ; Je les mets directement dans le bouillon. J'ai fait cuire le bouillon avec du filet de poulet. Au lieu de l'orge perlé, j'ai ajouté des vermicelles. La soupe est très simple à préparer et s'avère très savoureuse. Au moment de servir, saupoudrer d'aneth haché. Toute la famille a mangé et loué ! Natalia M, merci pour la bonne recette !