Zupa z kurczaka z kaszą jęczmienną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować rosół z jęczmieniem? Przygotuj niezbędne produkty. Do tej zupy możesz użyć dowolnej części kurczaka. Wziąłem zestaw zupowy na bogatszy rosół. Pij wodę filtrowaną lub butelkowaną. Pomoże to uniknąć nieprzyjemnego posmaku.

2. KROK 2

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i włóż do rondla. Napełnij czystą wodą i zagotuj przyszły bulion. Usuń piankę i dodaj liść laurowy. Po pięciu minutach gotowania usuń liść, aby nie stał się gorzki. Liść laurowy można dodać przed końcem gotowania, ale ja wolę go na początku. Gotuj bulion przez około 20 minut.

3. KROK 3

   

   Kaszę perłową dobrze opłucz i namocz w wodzie na 30 minut. Jeszcze lepiej jest namoczyć kaszę perłową przez noc, dzięki czemu szybciej się ugotuje. Po namoczeniu zalać wodą tak, aby znajdowała się 3 cm wyżej od płatków i gotować 20-25 minut, aż do połowy ugotowane.

4. KROK 4

   

   Obierz umyte ziemniaki, umyj bulwy i pokrój je na kawałki.

5. KROK 5

   

   Wyjmij kurczaka z bulionu i lekko ostudź. Bulion odcedzić, wrzucić ziemniaki i kaszę jęczmienną, umytą po ugotowaniu. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

6. KROK 6

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

7. KROK 7

   

   Obierz umyte marchewki

8. KROK 8

   

   Smaż cebulę i marchewkę w rozgrzanym oleju roślinnym przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.

9. KROK 9

   

   Gałązki koperku opłucz wodą, lekko osusz i drobno posiekaj.

10. KROK 10

    

    Usuń mięso z gotowanych części kurczaka i rozłóż je na duże włókna lub pokrój na dowolne kawałki.

11. KROK 11

    

    Do zupy dodać podsmażone warzywa, mięso i koperek. Dodaj sól do smaku. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut i zdejmij z ognia. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 15 minut.

12. KROK 12

    

    Pyszny rosół z kaszą jęczmienną jest gotowy! Podawać na gorąco ze świeżymi warzywami lub piklami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

24.08.2023

4.8

Pierwszą przygotowałam na bazie rosołu z kaszą jęczmienną. Do tej zupy nie smażyłam warzyw