Суп з консервованих шампіньйонів з ячменем

Name: Суп з консервованих шампіньйонів з ячменем
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 L Бульйон; 3 стол.л. Перловка; 230 g Консервовані шампіньйони; 3 Картопля; 1 Помідори; 1 Цибуля; 1 Морква; 3 стол.л. Рослинна олія; за смаком Зелень; за смаком Сіль; 1 Лавровий лист

Густий, зігріваючий, яскравий і дуже ароматний! Суп з ячменем і консервованими печерицями готується швидко, виходить смачно і поживно! За бажанням в кожну тарілку можна додати щіпку запашного або чорного меленого перцю, а також трохи сметани.

81

24671

Харпер Девіс

Автор рецепта

Суп з консервованих шампіньйонів з ячменем

Калорії

224ККал

Білок

7грам

Жир

10грам

Вуглеводи

28грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

Бульйон

1L

Перловка

3стол.л.

Консервовані шампіньйони

230g

3

1

1

1

3стол.л.

за смаком

за смаком

1

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

КРОК 1
Насамперед підготуйте перловку. Його спочатку потрібно промити, потім відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Окремо потрібно варити перловку, щоб надалі бульйон в супі не помутнів.
КРОК 2
Поки вариться перловка, підготуйте все інше для супу. Картоплю, моркву і цибулю почистити. Помідори, зелень і очищені овочі вимити.
КРОК 3
Моркву нарізати кубиками, можна натерти на крупній тертці. Цибулю нашаткувати дрібно.
КРОК 4
Помідор і картоплю наріжте невеликими кубиками. Попередньо з помідорів можна зняти шкірку. Для цього на помідорі потрібно зробити хрестоподібний надріз, спочатку на кілька секунд залити помідор окропом, потім опустити в холодну воду і легко зняти шкірку.
КРОК 5
У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Обсмажте моркву і цибулю на сильному вогні, безперервно помішуючи, близько однієї хвилини.
КРОК 6
До обсмаженої цибулі та моркви додати консервовані шампіньйони. Мені попалися маленькі грибочки
КРОК 7
Потім додайте в сковороду помідор. Все перемішуємо і тушкуємо на сильному вогні приблизно дві-три хвилини.
КРОК 8
Додати в сковороду картоплю і влити бульйон. У рецепті використовується курячий бульйон, але можна зварити суп на овочевому або м'ясному бульйоні. Також можна використовувати простий окріп. Після закипання зменшіть вогонь під каструлею до середнього і залиште суп на плиті під напівзакритою кришкою на 15 хвилин (до повної готовності картоплі).
КРОК 9
Далі в каструлю додаємо підготовлену перловку і лавровий лист і досолюємо суп за смаком. Залиште варитися на п'ять хвилин.
КРОК 10
В кінці варіння додати дрібно нарізану зелень і зробити вогонь максимальним. Після закипання вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і залиште суп настоюватися не менше 15 хвилин.