Ячмінь з куркою в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ячмінь з куркою в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас заморожена птиця, вийміть її з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до розморожування. Можна взяти курячу грудку або зрізати м’якоть з гомілок і стегон птиці.

2. КРОК 2

   

   Кілька разів промийте перловку, поки вона не стане чистою. Викласти перловку у форму для запікання, додати води, щоб рідина покривала крупу приблизно на 1,5 см, накрити фольгою і поставити в духовку гаситися на кілька годин. Періодично відкривайте духовку і перевіряйте ступінь готовності. Час і температура залежать від можливостей вашої духовки. Для економії часу крупу можна відварити в каструлі (приблизно 40 хвилин). Частіше відварюю.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте решту інгредієнтів. Курку промити, обсушити і нарізати невеликими кубиками. Моркву і цибулю почистити і разом з печерицями промити під проточною холодною водою.

4. КРОК 4

   

   Кожен гриб розріжте навпіл, а потім тонкими пластинками. Однак шампіньйони можна подрібнити будь-яким зручним для вас способом. Цибулю наріжте як можна дрібніше, а моркву наріжте кубиками.

5. КРОК 5

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викласти в сковороду курку, моркву, цибулю і гриби.

6. КРОК 6

   

   Обсмажте м'ясо, овочі та гриби, постійно помішуючи, приблизно 5-7 хвилин.

7. КРОК 7

   

   У готову кашу додати вміст сковороди. Посоліть за смаком, додайте улюблені трави та спеції, такі як: часниковий порошок, базилік, орегано, куркума, суміш мелених перців, паприка тощо. Я зазвичай використовую просто мелений запашний перець, і виходить чудово.

8. КРОК 8

   

   Дуже смачно виходить, якщо на цьому етапі додати шматочок вершкового масла (буквально грам 30-40). Готова перловка виходить насиченою з вершковим смаком. Але майте на увазі, що від цього блюдо стане більш калорійним. Цей крок можна пропустити.

9. КРОК 9

   

   Все ретельно перемішати, накрити форму для запікання фольгою і поставити в духовку на 40-50 хвилин. Виставте температуру від 180 до 220 градусів, в залежності від вашої духовки.

10. КРОК 10

    

    Дивовижна перлова каша з овочами, грибами і куркою готова, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте!

Коментарі до рецепту

Юлія

19.08.2023

4.7

Смачне поєднання перловки з куркою, грибами та овочами. Неймовірної соковитості цій страві додає морква. Дуже хотілося приготувати смачний ячмень з куркою в духовці