Casserole Sunshine de purée de pommes de terre avec saucisses au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une purée de pommes de terre avec des saucisses ? Préparez les ingrédients nécessaires. Pour que la fleur sur la cocotte soit belle, choisissez les bons œufs et saucisses. Choisissez des œufs plus frais (ils ont des blancs plus uniformes) et de plus petite taille (C2). Prenez des saucisses fines et longues (longueur 14-16 cm). Lavez et épluchez bien les pommes de terre. Si vous avez de gros tubercules, coupez-les en petits morceaux. Remplissez d'eau froide et placez sur feu moyen.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce Béchamel. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole ou une petite poêle à feu doux en remuant constamment avec une spatule. Il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine avec un revêtement antiadhésif.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine au beurre et frotter jusqu'à consistance lisse. Vous devez remuer constamment.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez progressivement le lait, littéralement une ou deux cuillères à la fois, en le ramassant immédiatement avec une spatule et en le frottant dans la sauce.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez tout le lait et portez à ébullition. Salez la sauce à votre goût et retirez du feu. Notre sauce doit être liquide. Même si vous le trouvez trop liquide, ne vous inquiétez pas. La sauce béchamel épaissira un peu en refroidissant. Pour éviter la formation d'une peau, recouvrez hermétiquement la sauce d'un film alimentaire. Mais ce n’est pas obligatoire, puisque la présence de film n’est pas indispensable pour ce plat. Je n'ai pas recouvert la sauce, mais je l'ai mélangée avec un fouet avant de l'utiliser à l'étape 10.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire les pommes de terre 25 minutes après ébullition. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-en toute l'eau.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le beurre et écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée. Saler et poivrer au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Comment bien servir les saucisses et la purée ? Bien sûr, réalisez cette cocotte ! Prenez un plat allant au four rectangulaire mesurant environ 30x20 cm. Si nécessaire, graissez-le avec de l'huile. Déposez dessus la purée de pommes de terre et répartissez-la uniformément sur le fond à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

9. ÉTAPE 9

   

   Divisez le moule en 6 carrés égaux. Le long des lignes de séparation, à l'aide d'un couteau de table ou, comme moi, du manche d'une cuillère, faites des empreintes d'environ 1 cm. Faites la largeur de ces lignes de 1,5 à 2 cm, l'essentiel est que les mêmes carrés de purée de pommes de terre restent.

10. ÉTAPE 10

    

    Comment faire une sauce pour une purée de saucisses ? Râpez la mozzarella sur une râpe grossière. Rincez soigneusement les légumes verts et séchez-les. Sélectionnez des brins pour décorer la cocotte en guise de tiges de fleurs. Retirez les tiges dures d'environ la moitié des légumes verts et hachez-les avec un couteau.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les herbes hachées à la sauce et remuer jusqu'à consistance lisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez les saucisses de l'emballage. Faites des coupes transversales sur une à environ le milieu de la saucisse. Reliez les extrémités ensemble à l’aide d’un cure-dent. Si vous ne coupez pas la saucisse assez profondément, elle risque de se briser à ce stade en la tordant. Par conséquent, faites tout avec soin pour ne pas gâcher les saucisses. Essayez le blanc obtenu sur un carré de purée de pommes de terre. Si la saucisse rentre librement, faites de même avec les 6 saucisses.

13. ÉTAPE 13

    

    Remplissez les trous de la purée de pommes de terre avec la sauce.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez d'abord la mozzarella sur les carrés du milieu et le saucisson par-dessus. Placer le fromage et le saucisson légèrement sans presser. Ceci est nécessaire pour que le blanc d'œuf s'étale uniformément et se mélange au fromage sans recouvrir le saucisson. Coupez soigneusement les bords visibles du cure-dent à l'aide de ciseaux ou de pinces.

15. ÉTAPE 15

    

    Effectuez la dernière étape avec beaucoup de soin. Lavez les œufs et essuyez-les avec une serviette sèche. Avec précaution, pour que le jaune reste intact, cassez l'œuf et transférez-le lentement à l'intérieur du saucisson. Dans ce cas, la majeure partie des protéines devrait s'écouler par le bas. Cuire au milieu d'un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes.

Commentaires sur la recette

Corason

04.09.2023

4.6

J'ai beaucoup aimé l'idée de réaliser un bon plat à partir d'ingrédients ordinaires. C'est tellement beau et pas difficile à préparer. J'ai acheté des saucisses de 15 cm de long selon les recommandations de l'auteur et je les ai tordues en futurs soleils sans aucun problème. J'ai préparé la sauce béchamel et ajouté un peu plus de muscade moulue. J'ai fait de la purée de pommes de terre en toute simplicité. J'ai utilisé du persil frais. Au lieu de la mozzarella, j'ai utilisé du fromage à pâte dure. J'ai assemblé la cocotte dans un moule de 20 x 30 cm et je l'ai cuite au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que la protéine soit prête. Tout le monde a aimé la cocotte ensoleillée à base de purée de pommes de terre avec des saucisses au four. Ce n'est pas seulement beau, mais aussi très savoureux. Le plat est spectaculaire et appétissant. C'est facile à préparer, les ingrédients sont abordables et le goût est délicieux. Cela ressemble à des ingrédients ordinaires, mais c’est tellement agréable à regarder. La cocotte est parfaitement découpée en portions. La sauce complète parfaitement le plat. C'est une super recette ! Je le recommande à tout le monde ! Un grand merci à l'auteur pour l'idée 😊

Lérik

04.09.2023

4.8

Un plat très impressionnant ! Cela s'est avéré très inhabituel pour un dîner en famille !

Professeur

04.09.2023

4.9

Tout est facile à préparer et a un goût familier - d'une part. Et inhabituel et beau de l'autre. Une telle présentation plaira à la fois à votre mari et à vos enfants, ainsi qu'à votre bien-aimé - et à tout le monde. La cocotte Sunshine à base de purée de pommes de terre avec des saucisses au four a eu un succès auprès de ma famille, merci pour la recette !