Zapiekanka Słoneczna z puree ziemniaczanego z kiełbaskami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić puree ziemniaczane z kiełbasą? Przygotuj niezbędne składniki. Aby kwiat na zapiekance wyglądał pięknie, dobierz odpowiednie jajka i kiełbaski. Wybierz świeższe jajka (mają bardziej jednolite białko) i najmniejszy rozmiar (C2). Weź cienkie i długie kiełbaski (długość 14-16 cm). Dobrze umyj i obierz ziemniaki. Jeśli masz duże bulwy, pokrój je na małe kawałki. Napełnij zimną wodą i postaw na średnim ogniu.

2. KROK 2

   

   W czasie gdy ziemniaki się gotują, przygotuj sos beszamelowy. Podgrzej mleko, aż będzie gorące. Następnie rozpuść masło w rondlu lub małej patelni na małym ogniu, ciągle mieszając szpatułką. Lepiej jest używać naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą.

3. KROK 3

   

   Do masła dodać mąkę i utrzeć na gładką masę. Musisz ciągle mieszać.

4. KROK 4

   

   Stopniowo dodawaj mleko, dosłownie jedną lub dwie łyżki na raz, natychmiast nabierając je szpatułką i wcierając w sos.

5. KROK 5

   

   Dodaj całe mleko i zagotuj. Posolić sos do smaku i zdjąć z ognia. Nasz sos powinien być płynny. Nawet jeśli uznasz, że jest zbyt płynny, nie martw się. Sos beszamelowy lekko zgęstnieje po ostygnięciu. Aby zapobiec tworzeniu się kożucha, sos szczelnie przykryj folią spożywczą. Ale nie musisz tego robić, ponieważ obecność filmu nie jest niezbędna w tym daniu. Sosu nie przykryłam, ale wymieszałam go trzepaczką przed użyciem w kroku 10.

6. KROK 6

   

   Gotuj ziemniaki przez 25 minut po ugotowaniu. Gdy ziemniaki będą gotowe, odlej z nich całą wodę.

7. KROK 7

   

   Dodać masło i rozgnieść ziemniaki za pomocą tłuczka do ziemniaków. Sól i pieprz do smaku.

8. KROK 8

   

   Jak pięknie podawać kiełbaski i puree? Oczywiście zrób tę zapiekankę! Weź prostokątną formę do pieczenia o wymiarach około 30x20 cm. W razie potrzeby nasmaruj olejem. Na nim układamy puree ziemniaczane i równomiernie rozprowadzamy po dnie za pomocą łyżki lub szpatułki.

9. KROK 9

   

   Formę podzielić na 6 równych kwadratów. Wzdłuż linii podziału za pomocą noża stołowego lub, tak jak ja, rączki łyżki, wykonaj wcięcia o wielkości około 1 cm. Ustaw szerokość tych linii na 1,5-2 cm, najważniejsze jest to, że pozostaną te same kwadraty tłuczonych ziemniaków.

10. KROK 10

    

    Jak zrobić sos do puree ziemniaczanego z kiełbasą? Zetrzyj mozzarellę na grubej tarce. Dokładnie opłucz warzywa i osusz. Wybierz gałązki, które ozdobią zapiekankę w formie łodyg kwiatowych. Usuń twarde łodygi z około połowy warzyw i posiekaj nożem.

11. KROK 11

    

    Do sosu dodać posiekane zioła i wymieszać na gładką masę.

12. KROK 12

    

    Wyjmij kiełbaski z opakowania. Wykonuj nacięcia poprzeczne w jednym miejscu, mniej więcej w połowie kiełbasy. Połącz końce ze sobą za pomocą wykałaczki. Jeśli kiełbasa nie zostanie pokrojona wystarczająco głęboko, może pęknąć w tym miejscu podczas skręcania. Dlatego rób wszystko ostrożnie, aby nie zepsuć kiełbasek. Wypróbuj powstały blank na kwadracie puree ziemniaczanego. Jeśli kiełbasa pasuje swobodnie, zrób to samo ze wszystkimi 6 kiełbaskami.

13. KROK 13

    

    Wgłębienia w puree ziemniaczanym wypełniamy sosem.

14. KROK 14

    

    Najpierw ułóż mozzarellę na kwadratach pośrodku, a na wierzchu kiełbasę. Delikatnie połóż ser i kiełbasę, nie ściskając ich. Jest to konieczne, aby białko jaja równomiernie się rozłożyło i zmieszało z serem, nie przykrywając kiełbasy. Za pomocą nożyczek lub szczypiec ostrożnie odetnij widoczne krawędzie wykałaczki.

15. KROK 15

    

    Ostatni krok wykonaj bardzo ostrożnie. Umyj jajka i wytrzyj je suchym ręcznikiem. Ostrożnie, aby żółtko pozostało nienaruszone, rozbij jajko i powoli włóż je do kiełbasy. W takim przypadku większość białka powinna wypłynąć od dołu. Piec na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez około 25-30 minut.

Komentarze do przepisu

Corason

04.09.2023

4.6

Bardzo spodobał mi się pomysł zrobienia świetnego dania ze zwykłych składników. Jest taki piękny i nie trudny w przygotowaniu. Kupiłem kiełbaski o długości 15 cm zgodnie z zaleceniem autora i bez problemu przekręciłem je w przyszłe słońca. Przygotowałam sos beszamelowy i dodałam trochę więcej mielonej gałki muszkatołowej. Bez problemu zrobiłam puree ziemniaczane. Użyłam świeżej pietruszki. Zamiast mozzarelli użyłam twardego sera. Zapiekankę zmontowałam w formie o wymiarach 20 x 30 cm i piekłam przez 40 minut, aż białko było gotowe. Wszystkim bardzo smakowała słoneczna zapiekanka z puree ziemniaczanego z kiełbaską z piekarnika. Jest nie tylko piękny, ale także bardzo smaczny. Danie jest efektowne i apetyczne. Jest łatwe w przygotowaniu, składniki niedrogie, a smak wyśmienity. Z pozoru zwykłe składniki, a jednak cieszą oko. Zapiekanka jest idealnie pokrojona na porcje. Sos doskonale uzupełnia danie. To jest super przepis! Polecam każdemu! Dziękuję autorowi za pomysł 😊

Leryk

04.09.2023

4.8

Bardzo efektowne danie! Okazało się bardzo nietypowe na rodzinny obiad!

Nauczyciel

04.09.2023

4.9

Wszystko jest proste w przygotowaniu i z jednej strony smakuje znajomo. A z drugiej niezwykłe i piękne. Taka prezentacja zadowoli zarówno Twojego męża i dzieci, jak i Twoją ukochaną - i wszystkich. Zapiekanka Sunshine z puree ziemniaczanego z kiełbaską w piekarniku zrobiła furorę w mojej rodzinie, dziękuję za przepis!