Cazuela Sunshine de puré de patatas con salchichas al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer puré de patatas con salchichas? Prepara los ingredientes necesarios. Para que la flor de la cazuela luzca hermosa, elija los huevos y las salchichas adecuados. Elige huevos más frescos (tienen la clara más uniforme) y el tamaño más pequeño (C2). Tome salchichas finas y largas (de 14 a 16 cm de largo). Lavar y pelar bien las patatas. Si tienes tubérculos grandes, córtalos en trozos pequeños. Llénalo con agua fría y colócalo a fuego medio.

2. PASO 2

   

   Mientras se cocinan las patatas, prepara la salsa bechamel. Calienta la leche hasta que esté caliente. Luego derrita la mantequilla en una cacerola o sartén pequeña a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula. Es mejor utilizar utensilios de cocina con revestimiento antiadherente.

3. PASO 3

   

   Agrega harina a la mantequilla y frota hasta que quede suave. Necesitas revolver constantemente.

4. PASO 4

   

   Agregue gradualmente la leche, literalmente, una o dos cucharadas a la vez, recogiéndola inmediatamente con una espátula y frotándola con la salsa.

5. PASO 5

   

   Agrega toda la leche y deja hervir. Salar la salsa a tu gusto y retirar del fuego. Nuestra salsa debe quedar líquida. Aunque te parezca demasiado líquido, no te preocupes. La salsa bechamel se espesará un poco a medida que se enfríe. Para evitar que se forme costra, cubra bien la salsa con film transparente. Pero no es necesario que hagas esto, ya que la presencia de film no es imprescindible para este plato. No cubrí la salsa, pero la revolví con un batidor antes de usarla en el paso 10.

6. PASO 6

   

   Cocine las patatas durante 25 minutos después de hervir. Cuando las patatas estén listas, escurre toda el agua.

7. PASO 7

   

   Agrega la mantequilla y tritura las patatas con un machacador de patatas. Sal y pimienta para probar.

8. PASO 8

   

   ¿Cómo servir salchichas y puré maravillosamente? ¡Por supuesto, haz esta cazuela! Coge una fuente para horno rectangular de aproximadamente 30x20 cm. Si es necesario, engrasarlo con aceite. Coloque encima el puré de patatas y extiéndalo uniformemente por el fondo con una cuchara o espátula.

9. PASO 9

   

   Divide el molde en 6 cuadrados iguales. A lo largo de las líneas divisorias, con un cuchillo de mesa o, como yo, con el mango de una cuchara, hacer hendiduras de aproximadamente 1 cm. Haz que el ancho de estas líneas sea de 1,5-2 cm, lo principal es que queden los mismos cuadrados de puré de patatas.

10. PASO 10

    

    ¿Cómo hacer salsa para puré de salchichas? Ralla la mozzarella en un rallador grueso. Enjuague bien las verduras y séquelas. Selecciona ramitas para decorar la cazuela como tallos de flores. Retire los tallos duros de aproximadamente la mitad de las verduras y córtelos con un cuchillo.

11. PASO 11

    

    Agregue las hierbas picadas a la salsa y revuelva hasta que quede suave.

12. PASO 12

    

    Retire las salchichas del embalaje. Haga cortes transversales desde uno hasta aproximadamente la mitad de la salchicha. Conecte los extremos con un palillo. Si no cortas la salchicha lo suficientemente profundo, es posible que se rompa en este punto al girarla. Por eso, haz todo con cuidado para no estropear las salchichas. Pruebe la pieza de trabajo resultante sobre un cuadrado de puré de papas. Si la salchicha cabe libremente, haga lo mismo con las 6 salchichas.

13. PASO 13

    

    Rellena los agujeros del puré de patatas con salsa.

14. PASO 14

    

    Coloca primero la mozzarella en los cuadritos del medio y encima la salchicha. Colocar el queso y la salchicha ligeramente sin presionar. Esto es necesario para que la clara se esparza uniformemente y se mezcle con el queso sin cubrir la salchicha. Corta con cuidado los bordes visibles del palillo con unas tijeras o pinzas.

15. PASO 15

    

    Realice el último paso con mucho cuidado. Lave los huevos y límpielos con una toalla seca. Con cuidado, para que la yema quede intacta, rompe el huevo y transfiérelo lentamente al interior de la salchicha. En este caso, la mayor parte de la proteína debería fluir desde abajo. Hornee en el estante medio de un horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos.

Comentarios sobre la receta.

corazón

04.09.2023

4.6

Me gustó mucho la idea de hacer un gran plato con ingredientes comunes. Es muy bonito y no es difícil de preparar. Compré salchichas de 15 cm de largo según la recomendación del autor y las retorcí sin ningún problema para formar futuros soles. Preparé la salsa bechamel y le agregué un poco más de nuez moscada molida. Hice puré de patatas con facilidad. Usé perejil fresco. En lugar de mozzarella usé queso duro. Monté la cazuela en un molde de 20 x 30 cm y la horneé durante 40 minutos hasta que la proteína estuvo lista. A todos les gustó la cazuela soleada hecha con puré de patatas y salchichas al horno. No sólo es hermoso, sino también muy sabroso. El plato es espectacular y apetecible. Es fácil de preparar, los ingredientes son asequibles y el sabor es excelente. Parecen ingredientes comunes, pero es muy agradable a la vista. La cazuela queda perfectamente cortada en porciones. La salsa complementa perfectamente el plato. ¡Esta es una súper receta! ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! Muchas gracias al autor por la idea 😊

lerik

04.09.2023

4.8

¡Un plato muy impresionante! ¡Resultó muy inusual para una cena familiar!

Maestro

04.09.2023

4.9

Todo es fácil de preparar y, por un lado, tiene un sabor familiar. Y, por el otro, inusual y hermoso. Tal presentación complacerá tanto a su esposo como a sus hijos, a su amada y a todos. La cazuela Sunshine hecha de puré de papa con salchichas al horno fue un éxito entre mi familia, ¡gracias por la receta!