Картопляне пюре з яйцем і молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляне пюре з яйцем і молоком? Готуйте їжу. Добре промийте картоплю в проточній воді, щоб видалити бруд. Яйце можна брати будь-якого розміру, а молоко будь-якої жирності. Олію вибирайте якісну, натуральну, без рослинних жирів.

2. КРОК 2

   

   Помістіть очищену картоплю в каструлю, в якій будете готувати пюре. Якщо бульби великі, то розріжте їх на 2-3 частини. Залийте картоплю холодною чистою водою так, щоб вона була повністю нею покрита. Поставте каструлю на вогонь, посоліть за смаком і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть картоплю 20-25 хвилин до готовності. Точний час буде залежати від сорту картоплі та розміру шматочків.

3. КРОК 3

   

   Підігрійте молоко до гарячого стану. Це можна зробити будь-яким зручним способом - на плиті в ковші або в мікрохвильовці. Не пропускайте цей крок — додавання холодного молока призведе до того, що пюре придбає непривабливий сірий колір.

4. КРОК 4

   

   Перевірити готовність картоплі можна, проткнувши її ножем - вона повинна легко входити в бульбу. Коли відварена картопля стане м'якою, злийте з неї гарячу воду і додайте трохи вершкового масла. На гарячій картоплі масло відразу почне танути.

5. КРОК 5

   

   Розімніть картоплю з маслом за допомогою товкалки. Потім вливаємо трохи молока і знову згадуємо.

6. КРОК 6

   

   З картоплі вже пішов перший жар, тому можна додати яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Також розімніть додане яйце разом з картоплею.

7. КРОК 7

   

   Молоко, що залишилося, додайте до картопляного пюре і розімніть. Картопляне пюре вбере молоко. Консистенцію готового пюре регулюйте додаванням молока. Для більш пишної і однорідної консистенції можна скористатися міксером і збити ним пюре. Але мені не подобається цей спосіб. На мій погляд, збите пюре стає занадто липким і липким.

8. КРОК 8

   

   Якщо ви любите картопляне пюре більш рідкої консистенції, то додайте трохи більше молока. Картопляне пюре готове. Подавайте як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. Смачного!

Коментарі до рецепту

кубик Рубика

15.09.2023

4.7

Додавання яйця для мене - відкриття! Додаю тільки масло і молоко.

Ольга

15.09.2023

4.9

У картопляне пюре з яйцем і молоком я теж додала чорний і червоний мелений перець, але все ж використовувала холодне молоко, влила в картоплю, трохи почекала, щоб нагрілося і розмішала. Пюре не посіріло, а залишилося таким же красивим. Простий, смачний і ніжний рецепт гарніру.

Наталія М

15.09.2023

4.8

Я робила пюре з яєць і молока. У мене було 700 г картоплі, тому я перерахував кількість інших продуктів на калькуляторі сайту. Очищену картоплю нарізаю невеликими шматочками, щоб швидше зварилася. Коли картопля зварилася, я на всякий випадок злила бульйон в кухоль, щоб розбавити пюре. Але молока вистачило! На цю кількість картоплі я взяла одне перепелине яйце, яке добре вимила з милом. Я додала після молока і масла. Збиваю все товкачем. Пюре вийшло ніжним, повітряним і дуже смачним! Моя мама завжди готувала картопляне пюре з яйцями. Тільки збивала міксером до однорідності.