Puree ziemniaczane z jajkiem i mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić puree ziemniaczane z jajkiem i mlekiem? Przygotuj jedzenie. Dokładnie opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą, aby usunąć brud. Możesz wziąć jajko dowolnej wielkości i mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Wybierz wysokiej jakości, naturalny olej, niezawierający tłuszczów roślinnych.

2. KROK 2

   

   Obrane ziemniaki włóż do rondelka, w którym będziesz przygotowywać puree. Jeśli bulwy są duże, pokrój je na 2-3 części. Ziemniaki napełnij zimną, czystą wodą, tak aby były nią całkowicie pokryte. Postaw patelnię na ogniu, dodaj sól do smaku i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki przez 20-25 minut, aż będą miękkie. Dokładny czas będzie zależał od rodzaju ziemniaków i wielkości kawałków.

3. KROK 3

   

   Podgrzej mleko, aż będzie gorące. Można to zrobić w dowolny dogodny sposób - na kuchence w kadzi lub w kuchence mikrofalowej. Nie pomijaj tego kroku – dodanie zimnego mleka spowoduje, że puree zmieni kolor na nieatrakcyjny szary.

4. KROK 4

   

   Gotowość ziemniaków można sprawdzić przekłuwając je nożem – powinny bez problemu wejść do bulwy. Gdy ugotowane ziemniaki staną się miękkie, odlej z nich gorącą wodę i dodaj odrobinę masła. Na gorących ziemniakach masło natychmiast zacznie się topić.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki i masło rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Następnie wlej trochę mleka i pamiętaj jeszcze raz.

6. KROK 6

   

   Z ziemniaków wyszedł już pierwszy żar, więc można dodać jajko. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Rozgnieć także dodane jajko razem z ziemniakami.

7. KROK 7

   

   Do puree ziemniaczanego dodać resztę mleka i rozgnieść. Puree ziemniaczane wchłoną mleko. Dostosuj konsystencję gotowego puree dodając mleko. Aby uzyskać bardziej puszystą i bardziej jednolitą konsystencję, można użyć miksera i ubić nim puree. Ale nie podoba mi się ta metoda. Moim zdaniem ubite puree staje się zbyt lepkie i lepkie.

8. KROK 8

   

   Jeśli lubisz puree ziemniaczane o rzadszej konsystencji, dodaj trochę więcej mleka. Puree ziemniaczane są gotowe. Podawać jako dodatek do wszelkich dań mięsnych i rybnych. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kostka Rubika

15.09.2023

4.7

Dodanie jajka to dla mnie rewelacja! Dodaję tylko masło i mleko.

Olga

15.09.2023

4.9

Do puree ziemniaczanego z jajkiem i mlekiem dodałam także czarny i czerwony mielony pieprz, ale nadal użyłam zimnego mleka, wlałam je do ziemniaków, chwilę odczekałam aż się zagrzeje i zamieszałam. Puree nie zszarzało, ale pozostało równie piękne. Prosty, smaczny i delikatny przepis na przystawkę.

Natalia M

15.09.2023

4.8

Zrobiłam puree ziemniaczane z jajkami i mlekiem. Miałem 700 g ziemniaków, więc przeliczyłem ilość pozostałych produktów na kalkulatorze serwisu. Obrane ziemniaki kroję na małe kawałki, żeby szybciej się gotowały. Gdy ziemniaki się ugotowały, na wszelki wypadek nalałem bulionu do kubka, aby rozcieńczyć puree. Ale miałem dość mleka! Na tę ilość ziemniaków wziąłem jedno jajko przepiórcze, które dobrze umyłem mydłem. Dodałem go po mleku i maśle. Wszystko ubijam tłuczkiem. Puree okazało się miękkie, przewiewne i bardzo smaczne! Moja mama zawsze robiła puree ziemniaczane z jajkami. Tylko ubijała go mikserem, aż będzie gładki.