Kartoffelpüree mit Ei und Milch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelpüree mit Ei und Milch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Spülen Sie die Kartoffeln gut unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Sie können ein Ei jeder Größe und Milch mit jedem Fettgehalt nehmen. Wählen Sie hochwertiges, natürliches Öl ohne pflanzliche Fette.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die geschälten Kartoffeln in einen Topf, in dem Sie das Püree zubereiten. Wenn die Knollen groß sind, schneiden Sie sie in 2-3 Teile. Füllen Sie die Kartoffeln mit kaltem, sauberem Wasser, sodass sie vollständig damit bedeckt sind. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kartoffeln 20–25 Minuten lang, bis sie weich sind. Die genaue Zeit hängt von der Kartoffelsorte und der Größe der Stücke ab.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie die Milch, bis sie heiß ist. Dies kann auf jede bequeme Weise erfolgen – auf dem Herd in einer Schöpfkelle oder in der Mikrowelle. Überspringen Sie diesen Schritt nicht – die Zugabe von kalter Milch führt dazu, dass das Püree eine unschöne graue Farbe annimmt.

4. SCHRITT 4

   

   Sie können die Bereitschaft der Kartoffeln überprüfen, indem Sie sie mit einem Messer einstechen – sie sollten leicht in die Knolle eindringen. Wenn die Salzkartoffeln weich sind, das heiße Wasser abgießen und etwas Butter hinzufügen. Auf heißen Kartoffeln beginnt die Butter sofort zu schmelzen.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln und Butter mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Dann etwas Milch hineingießen und noch einmal daran denken.

6. SCHRITT 6

   

   Die erste Hitze ist bereits aus den Kartoffeln gekommen, Sie können also ein Ei hinzufügen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Das hinzugefügte Ei ebenfalls zusammen mit den Kartoffeln zerstampfen.

7. SCHRITT 7

   

   Die restliche Milch zum Kartoffelpüree geben und pürieren. Das Kartoffelpüree nimmt die Milch auf. Passen Sie die Konsistenz des fertigen Pürees durch Zugabe von Milch an. Für eine lockerere und gleichmäßigere Konsistenz können Sie einen Mixer verwenden und das Püree damit schlagen. Aber diese Methode gefällt mir nicht. Meiner Meinung nach wird das geschlagene Püree zu klebrig und klebrig.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn Sie Kartoffelpüree mit einer dünneren Konsistenz mögen, dann fügen Sie etwas mehr Milch hinzu. Fertig ist das Kartoffelpüree. Servieren Sie es als Beilage zu allen Fleisch- oder Fischgerichten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zauberwürfel

15.09.2023

4.7

Ein Ei hinzuzufügen ist für mich eine Offenbarung! Ich füge nur Butter und Milch hinzu.

Olga

15.09.2023

4.9

Ich habe dem Kartoffelpüree mit Ei und Milch auch schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer hinzugefügt, aber immer noch kalte Milch verwendet, diese in die Kartoffeln gegossen, etwas abgewartet, bis sie heiß war, und umgerührt. Das Püree wurde nicht grau, sondern blieb genauso schön. Ein einfaches, leckeres und zartes Beilagenrezept.

Natalia M

15.09.2023

4.8

Ich habe Kartoffelpüree mit Eiern und Milch gemacht. Ich hatte 700 g Kartoffeln, also habe ich die Menge anderer Produkte auf dem Rechner der Website neu berechnet. Die geschälten Kartoffeln schneide ich in kleine Stücke, damit sie schneller garen. Als die Kartoffeln gekocht waren, goss ich die Brühe in einen Becher, um das Kartoffelpüree für alle Fälle zu verdünnen. Aber ich hatte genug Milch! Für diese Menge Kartoffeln habe ich ein Wachtelei genommen, das ich gut mit Seife gewaschen habe. Ich habe es nach Milch und Butter hinzugefügt. Ich habe alles mit einem Stampfer geschlagen. Das Püree ist weich, luftig und sehr lecker geworden! Meine Mutter hat immer Kartoffelpüree mit Eiern gemacht. Nur sie hat es mit einem Mixer glatt geschlagen.