Картофельное пюре с яйцом и молоком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картофельное пюре с яйцом и молоком? Подготовьте продукты. Картофель хорошо промойте в проточной воде от загрязнений.Яйцо можно брать любого размера, а молоко любой жирности. Масло выбирайте качественное, натуральное, без растительных жиров.

2. ШАГ 2

   

   Очищенный картофель выложите в кастрюлю, в которой будете готовить пюре. Если клубни крупного размера, то разрежьте их на 2-3 части.Залейте картофель холодной чистой водой так, чтобы он был полностью ею покрыт. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте по вкусу соль и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите картофель 20-25 минут до готовности. Точное время будет зависеть от сорта картофеля и размера кусков.

3. ШАГ 3

   

   Подогрейте молоко до горячего состояния. Это можно сделать любым удобным способом — на плите в ковшике или в микроволновке. Не пропускайте этот шаг — добавление холодного молока приведет к тому, что пюре станет некрасивого серого цвета.

4. ШАГ 4

   

   Готовность картофеля можно проверить, проткнув его ножом — он должен будет легко войти в клубень.Когда отварной картофель станет мягкий, слейте с него горячую воду и добавьте немного сливочного масла.На горячем картофеле масло сразу начнет таять.

5. ШАГ 5

   

   Разомните картофель вместе с маслом с помощью толкушки. Затем влейте немного молока и помните еще.

6. ШАГ 6

   

   Первый жар с картофеля уже успел выйти, поэтому можно добавить яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.Добавленное яйцо также разомните вместе с картофелем.

7. ШАГ 7

   

   В размятый картофель подливайте оставшееся молоко и разминайте. Картофельное пюре будет впитывать в себя молоко. Консистенцию готового пюре регулируйте добавлением молока.Для более пышной и однородной консистенции можно воспользоваться миксером и взбить с его помощью пюре. Но я такой способ не люблю. На мой взгляд, взбитое пюре становится слишком клейкое и липкое.

8. ШАГ 8

   

   Если любите картофельное пюре более жидкой консистенции, то добавьте молока чуть больше.Пюре готово.Подавайте его в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Кубик Рубик

15.09.2023

4.7

Добавление яйца для меня открытие! Я добавляю только сливочное масло и молоко.

Ольга

15.09.2023

4.9

Я ещё в картофельное пюре с яйцом и молоком добавила чёрный и красный молотый перец, и всё-таки использовала холодное молоко, налила в картошку, немного подождала, чтобы оно нагрелось и перемешала. Пюре не стало серым, а таким же красивым и осталось. Простой и вкусный и нежный рецепт гарнира.

НатаLия M

15.09.2023

4.8

Приготовила картофельное пюре с яйцом и молоком. Картошки у меня было 700 г., поэтому пересчитала количество остальных продуктов на калькуляторе сайта. Очищенную картошку я нарезала небольшими кусочками, чтобы она быстрее сварилась. Когда картошка разварилась, отвар слила в кружку на всякий случай, чтобы разбавить пюре. Но молока мне вполне хватило! На такое количество картошки я взяла одно перепелиное яичко, которое хорошо помыла с мылом. Добавила его после молока и сливочного масла. Все взбила толкушкой. Пюре получилось мягким, воздушным и очень вкусным! Картофельное пюре с яйцами всегда готовила моя мама. Только она взбивала его миксером до гладкости.