Purée de pommes de terre avec oeuf et lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une purée de pommes de terre avec de l'œuf et du lait ? Préparez votre nourriture. Rincez bien les pommes de terre à l'eau courante pour éliminer la saleté. Vous pouvez prendre un œuf de n'importe quelle taille et du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses. Choisissez une huile naturelle de haute qualité, sans graisses végétales.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les pommes de terre pelées dans une casserole dans laquelle vous préparerez la purée. Si les tubercules sont gros, coupez-les en 2-3 parties. Remplissez les pommes de terre d'eau froide et propre afin qu'elles en soient complètement recouvertes. Mettez la casserole sur le feu, salez au goût et portez à ébullition. Réduire le feu et cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps exact dépendra du type de pomme de terre et de la taille des morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Cela peut être fait de n'importe quelle manière pratique - sur la cuisinière dans une louche ou au micro-ondes. Ne sautez pas cette étape : l'ajout de lait froid donnera à la purée une couleur grise peu attrayante.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pommes de terre en les perçant avec un couteau - elles devraient facilement pénétrer dans le tubercule. Lorsque les pommes de terre bouillies deviennent molles, égouttez-en l'eau chaude et ajoutez un peu de beurre. Sur les pommes de terre chaudes, le beurre commencera immédiatement à fondre.

5. ÉTAPE 5

   

   Écrasez les pommes de terre et le beurre à l'aide d'un presse-purée. Versez ensuite un peu de lait et souvenez-vous encore.

6. ÉTAPE 6

   

   La première chaleur est déjà sortie des pommes de terre, vous pouvez donc ajouter un œuf. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Écrasez également l'œuf ajouté avec les pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le reste du lait à la purée de pommes de terre et écraser. La purée de pommes de terre va absorber le lait. Ajustez la consistance de la purée finie en ajoutant du lait. Pour une consistance plus moelleuse et plus uniforme, vous pouvez utiliser un mixeur et battre la purée avec. Mais je n'aime pas cette méthode. A mon avis, la purée fouettée devient trop gluante et collante.

8. ÉTAPE 8

   

   Si vous aimez la purée de pommes de terre à consistance plus fine, ajoutez un peu plus de lait. La purée de pommes de terre est prête. Servez-le en accompagnement de tous plats de viande ou de poisson. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Rubik's Cube

15.09.2023

4.7

Ajouter un œuf est une révélation pour moi ! Je n'ajoute que du beurre et du lait.

Olga

15.09.2023

4.9

J'ai également ajouté du poivre noir et rouge moulu à la purée de pommes de terre avec de l'œuf et du lait, mais j'ai toujours utilisé du lait froid, je l'ai versé dans les pommes de terre, j'ai attendu un peu qu'il chauffe et j'ai remué. La purée n'a pas viré au gris, mais est restée tout aussi belle. Une recette d'accompagnement simple, savoureuse et tendre.

Natalia M.

15.09.2023

4.8

J'ai fait de la purée de pommes de terre avec des œufs et du lait. J'avais 700 g de pommes de terre, j'ai donc recalculé la quantité des autres produits sur le calculateur du site. J'ai coupé les pommes de terre pelées en petits morceaux pour qu'elles cuisent plus vite. Une fois les pommes de terre bouillies, j'ai versé le bouillon dans une tasse au cas où pour diluer la purée de pommes de terre. Mais j'avais assez de lait ! Pour cette quantité de pommes de terre, j'ai pris un œuf de caille que j'ai bien lavé avec du savon. Je l'ai ajouté après le lait et le beurre. J'ai tout battu avec un presse-purée. La purée s'est avérée douce, aérée et très savoureuse ! Ma mère préparait toujours de la purée de pommes de terre avec des œufs. Seulement, elle l'a battu avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.