Impasto di patate con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare la pasta di patate con le patate? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Puoi usare il purè di patate avanzato dalla cena, oppure puoi cucinarne di freschi. Per fare questo, lavare accuratamente le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzi grandi. Mettete le patate tagliate a pezzi in una casseruola, coprite con acqua e sale. Cuocere a fuoco medio fino a cottura, coprendo con un coperchio. Quando le patate saranno cotte, scolatele dall'acqua, schiacciatele con lo schiacciapatate eliminando eventuali grumi e fatele raffreddare leggermente.

3. PASSO 3

   

   Setacciare un po' di farina nel purè di patate raffreddato e mescolare. È più semplice farlo con lo schiacciapatate o con la forchetta; l'impasto è ancora molto appiccicoso.

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo nell'impasto e mescolare, aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero. Setacciare gradualmente la farina nel purè di patate, impastando l'impasto con le mani. Aggiungere la farina fino a quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani e alle pareti della pirofila.

5. PASSO 5

   

   Raccogli l'impasto finito in una palla e usalo per formare vari prodotti: crostate, crostate, gnocchi.

6. PASSO 6

   

   L'impasto è adatto per friggere in padella, cuocere al forno o bollire in acqua. Funghi, cavoli, uova, carne, ecc. Possono essere utilizzati come ripieno per le torte. L'opzione più semplice è preparare torte di patate con salsicce. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

26.10.2023

4.6

Un modo interessante di preparare l'impasto, mi piace! Propongo un'altra versione dell'impasto con patate su kefir, risulta anch'esso ottimo.

Moderatore Ksenia

26.10.2023

4.8

Ho deciso di preparare delle torte da portare a lavoro a mio marito. Per questo ho scelto una ricetta per l'impasto di patate con patate. Le mie patate erano giovani e piccole, ne ho prese sei pezzi. L'uovo utilizzato era di categoria C2. Ho aggiunto la farina gradualmente. Mi ci sono voluti 130 grammi. L'impasto è risultato tenero e morbido. Dall'impasto ho preparato delle crostate con salsiccia bollita e formaggio. Ho ottenuto 5 torte grandi. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, prima di formare le crostate, ungetevi le mani con olio vegetale. Ho cotto le crostate in forno per 20 minuti a 180 gradi: 10 minuti al livello più basso e 10 minuti al livello più alto. Le torte risultanti erano tenere, gustose e molto abbondanti. Grazie mille per la ricetta!