Kartoffelteig mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie knetet man Kartoffelteig mit Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können vom Abendessen übrig gebliebenes Kartoffelpüree verwenden oder frisches kochen. Dazu die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Die gehackten Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser und Salz bedecken. Bei mittlerer Hitze garen und mit einem Deckel abdecken. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, Klümpchen entfernen und etwas abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Etwas Mehl in das abgekühlte Kartoffelpüree sieben und verrühren. Am einfachsten geht das mit einem Stampfer oder einer Gabel

4. SCHRITT 4

   

   Das Ei unter den Teig schlagen und verrühren, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Das Mehl nach und nach in das Kartoffelpüree sieben und den Teig mit den Händen kneten. Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen und den Wänden der Form klebt.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und daraus verschiedene Produkte formen: Kuchen, Torten, Knödel.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig eignet sich zum Braten in der Pfanne, zum Backen im Ofen oder zum Kochen in Wasser. Als Füllung für Kuchen können Pilze, Kohl, Eier, Fleisch usw. verwendet werden. Am einfachsten ist es, Kartoffelpasteten mit Würstchen zuzubereiten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia

26.10.2023

4.6

Interessante Art, den Teig zuzubereiten, ich mag es! Ich biete eine andere Variante des Teigs mit Kartoffeln auf Kefir an, der klappt auch super.

Moderatorin Ksenia

26.10.2023

4.8

Ich beschloss, ein paar Kuchen für meinen Mann zu backen, um ihn mit zur Arbeit zu nehmen. Hierfür habe ich ein Rezept für Kartoffelteig mit Kartoffeln gewählt. Meine Kartoffeln waren jung und klein, ich habe sechs Stücke genommen. Das verwendete Ei war der Kategorie C2. Ich habe nach und nach Mehl hinzugefügt. Ich habe 130 Gramm gebraucht. Der Teig ist zart und weich geworden. Aus dem Teig habe ich Kuchen mit Brühwurst und Käse gemacht. Ich habe 5 große Kuchen bekommen. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, fetten Sie Ihre Hände vor dem Formen der Kuchen mit Pflanzenöl ein. Ich habe die Pasteten 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken: 10 Minuten auf der niedrigsten Stufe und 10 Minuten auf der höchsten Stufe. Die resultierenden Kuchen waren zart, lecker und sehr sättigend. Vielen Dank für das Rezept!