Pâte à tarte au lait - 16 recettes de cuisine
De délicieuses pâtisseries, frites à l'huile ou cuites au four, vous attendent dans ce catalogue. Vous pouvez réaliser une pâte aérée pour tartes au lait si vous suivez quelques conseils simples.
- Pâte à tarte nature simple à la levureUne merveilleuse recette de pâte sucrée !
- 15 minutes
- 4 Portions
- 566 Kcal
- 86
- Pâte à tarte à la levure sèche sur lait et kéfirUne recette très simple pour une pâte d'une qualité incroyable !
- 2 heures
- 6 Portions
- 519 Kcal
- 355
- Pâte pour tartes, petits pains et petits painsLa pâte est légère, aérée et très savoureuse !
- 3 heures
- 20 Portions
- 156 Kcal
- 130
- Pâte levée universelle pour tartes et pâtisseriesPâte magique à partir des produits les plus abordables !
- 45 minutes
- 11 Portions
- 248 Kcal
- 35
- Pâte pour tartes cuites au four à base d'eau et de laitPâte levée très tendre, moelleuse et aérée !
- 3 heures 50 minutes
- 10 Portions
- 309 Kcal
- 6
- Pâte pour toutes les tartesVous aimez les tartes frites ? Faites-les avec cette pâte et vous les remercierez !
- 3 heures
- 12 Portions
- 191 Kcal
- 7
- Pâte à tarte comme du duvetTrès simple, léger, aérien, tendre, moelleux, sans oeufs !
- 1 heures 40 minutes
- 8 Portions
- 235 Kcal
- 442
- Pâte à tarte à la levure sèche et au laitLuxuriant, doux, aéré, pour une cuisson riche
- 1 heures 20 minutes
- 8 Portions
- 513 Kcal
- 221
- Pâte molle à levure pour tartes au fourÉtonnamment moelleux et aéré pour une cuisson chaude et confortable.
- 4 heures
- 8 Portions
- 265 Kcal
- 108
- Pâte pour tartes frites à la levure sècheTrès doux et moelleux. Il produit toujours d'excellents résultats !
- 1 heures
- 8 Portions
- 290 Kcal
- 67
- Pâte levée molle et aérée pour tartesSimple et délicat, pour toute pâtisserie maison !
- 1 heures
- 1 Portions
- 5447 Kcal
- 171
- Pâte levée rapide pour tartesLuxuriant, tendre et aérien ! Pour toute pâtisserie.
- 40 minutes
- 12 Portions
- 354 Kcal
- 125
- Pâte levée pour tartes au fourDoux et élastique, c'est un plaisir de travailler avec !
- 1 heures 30 minutes
- 8 Portions
- 422 Kcal
- 84
- Pâte éponge selon la méthode de la pâte levée pour tartesUniversel, le meilleur, très savoureux, comme du duvet !
- 2 heures 30 minutes
- 12 Portions
- 208 Kcal
- 64
- Pâte levée à choux pour tartesBeurré, avec une touche sous forme de feuilles de thé !
- 3 heures
- 9 Portions
- 467 Kcal
- 100
- Pâte au lait pour tartes dans une poêleAéré, moelleux, élastique. Testé par le temps !
- 1 heures 40 minutes
- 12 Portions
- 1115 Kcal
- 58
Pâte à tarte au lait
Ne faites pas confiance à la pâte du commerce pour faire des tartes. C'est presque insipide. La meilleure recette de pâte pour tartes au lait est faite maison. Pour que tout se passe parfaitement, suivez quelques recommandations :
La présence de lait dans la pâte implique souvent la présence de levure. Parce que le lait n’a pas les mêmes capacités de levage que le kéfir ou les œufs battus. Au lieu de l'eau, elle est ajoutée à la pâte pour obtenir un goût crémeux plus délicat. Il est recommandé d’utiliser de la levure fraîche compressée plutôt que de la levure sèche car elle est plus viable et active. Et la pâte pour les tartes frites au lait lèvera plus vite. N'oubliez pas qu'une date de péremption non expirée sur l'emballage ne garantit pas que la levure est encore vivante et fera lever votre pâte.
Plus la pâte contient d’ingrédients, plus la levure aura du mal à lever. Cela est particulièrement vrai pour les œufs et les graisses. Un volume de levure correctement calculé est la première étape vers une pâte idéale. Il ne s’agit pas tant de ne pas les signaler que de ne pas les déplacer. Leur excès donne aux produits de boulangerie un goût amer désagréable.
Pour les tartes, vous pouvez préparer de la pâte avec du lait aigre, ainsi qu'avec de la poudre sèche, du lait concentré et concentré. Dans tous les cas, le goût du produit semi-fini sera différent, ainsi que la structure des tartes. Si vous choisissez du lait aigre, qui ressemble un peu au kéfir non fini, votre pâte à tarte au lait se passera de levure. Ajoutez plutôt du bicarbonate de soude ou de la levure chimique.