Pâte à tarte comme du duvet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte à tarte comme du duvet ? Préparez votre nourriture. Faites chauffer le lait à température corporelle, ajoutez-y la levure. Bien mélanger pour dissoudre la levure. Ajoutez immédiatement le sucre, le sel et mélangez à nouveau. Ajouter l'huile végétale et mélanger à nouveau. Découvrez les subtilités du travail avec la levure dans un article séparé à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de blé au tamis fin pour la saturer en oxygène et la rendre plus aérée. Je répète généralement cette manipulation trois fois ! Ce n'est que dans ce cas que la farine rendra la pâte tendre et qu'elle lèvera rapidement et sans problème. Alors, tamisez la farine de blé. Vous apprendrez de nombreuses informations utiles sur la farine en lisant l'article sur ce sujet sur le lien en fin de recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez bien le liquide avec la levure dissoute (il est préférable d'utiliser de la levure rapide) et commencez à y verser la farine tamisée par parties. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine que moi – utilisez la consistance de la pâte comme guide.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez d'abord la pâte avec une cuillère ou une spatule en bois.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsqu'il devient plus difficile de remuer avec une cuillère, vous pouvez transférer la pâte sur un plan de travail fariné ou une planche à découper.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrez un peu de farine sur la pâte et commencez à la pétrir avec vos mains jusqu'à ce que la pâte cesse de coller. Ajoutez la farine petit à petit, surveillez la consistance de la pâte : elle ne doit être ni dure ni rugueuse. Et rappelez-vous que la pâte doit être tiède, alors faites tout rapidement.

7. ÉTAPE 7

   

   C'est le genre de chignon que j'ai obtenu après l'avoir doucement pétri en plusieurs étapes, en le pliant plusieurs fois et en le pétrissant.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever au chaud. Cela prendra d'une demi-heure à 1 à 2 heures - le temps dépend de la qualité de la levure. Dès que la pâte augmente de volume de 1,5 à 2 fois, pétrissez-la avec vos mains.

9. ÉTAPE 9

   

   Ce sera élastique, mais doux, pas sec. Coupez la pâte en morceaux selon le nombre de futures tartes.

10. ÉTAPE 10

    

    Roulez chaque morceau en boule, puis en un gâteau plat. Remplissez les tartes avec la garniture de votre choix, sucrée ou salée. Le mien est de la citrouille aux pommes.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez les tartes reposer encore 30 minutes avant de les enfourner. Vous apprendrez comment graisser les produits de boulangerie avant la cuisson grâce à l'article en fin de recette. Cuire au four préchauffé à 180-220°C jusqu'à cuisson complète. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre four.

Commentaires sur la recette

lika7

15.10.2023

4.5

La pâte est super ! Il existe une recette avec de la levure fraîche.

Eleno4ka

15.10.2023

4.8

J'ai préparé la pâte pour les tartes comme des peluches. Cette fois, j'avais besoin de pétrir la pâte pour faire frire les tartes dans une poêle. La pâte s'est avérée merveilleuse, douce, aérée, avec une croûte croustillante et tendre. Il ne semble y avoir rien d’inhabituel dans la recette ; J'ai fait la pâte à partir des mêmes ingrédients plusieurs fois, mais cette fois, la pâte s'est avérée particulièrement réussie. Soit parce que, selon les conseils de l'auteur, j'ai tamisé la farine trois fois, soit parce que j'ai utilisé un life hack du commentaire du New Cook sur cette recette (j'ai battu la pâte sur la table 50 fois. La prochaine fois, je ferai certainement des tartes avec cette pâte au four. Merci pour la recette, eh bien !

OMA

15.10.2023

5

La pâte est merveilleuse. Je l'ai tamisé trois fois comme indiqué. Les tartes sont sorties à merveille : très tendres, moelleuses, tout simplement super ! J'ai déjà fait des tartes plusieurs fois et cela n'a jamais fonctionné. Mais cette fois, ça s’est bien passé ! J'ai même décidé de m'inscrire sur le site pour exprimer ma gratitude à l'auteur de cette recette aux instructions aussi détaillées. 👍🥳😊👌🏻

Nouveau cuisinier

15.10.2023

4.7

Bonjour, chers chefs. Je voulais partager une astuce pour la pâte à levure. Il sera beaucoup plus élastique si, après pétrissage, vous le battez sur la table 50 fois. N'importe quoi - à la fois au beurre et pour les tartes. Je bats aussi n'importe quelle pâte sans levain - pour les boulettes, les pains plats, etc.

Hélène

15.10.2023

4.5

Excellente recette de pâte, je suis ravie j'ai déjà fait 10 fois des tartes, pas besoin de beaucoup d'ingrédients, j'en ai toujours à la maison. Le deuxième jour, ils ne sont pas rassis. L'enfant aime vraiment ça avec des pommes de terre))

Katie

15.10.2023

4.5

J'ai fait des tartes avec ma propre pâte plusieurs fois dans ma vie. Tout le temps, certaines pâtes ne donnaient pas un très bon résultat, mais ensuite je suis tombée par hasard sur cette recette que j'ai appréciée pour sa simplicité et sa facilité de préparation. J'ai décidé de l'essayer. J'ai tamisé la farine trois fois comme prescrit. La pâte s'est avérée étonnamment, très aérée, et en même temps les tartes étaient les plus tendres. Merci beaucoup pour la recette

Kristina Ciobanu

15.10.2023

4.8

Merci, tout a bien fonctionné ! Même ma fille, qui ne mange vraiment rien, l’a dévoré !