보풀 같은 파이 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   보풀처럼 파이 반죽을 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 우유를 체온으로 가열하고 효모를 첨가하십시오. 이스트가 녹도록 잘 저어주세요. 즉시 설탕, 소금을 넣고 다시 섞는다. 식물성 기름을 넣고 다시 섞는다. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 효모 작업의 복잡성에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   밀가루를 고운 체에 걸러서 산소로 포화시켜 더 통풍이 잘되게 만듭니다. 나는 일반적으로 이 조작을 세 번 반복합니다! 이 경우에만 밀가루로 인해 반죽이 부드러워지고 문제없이 빠르게 부풀어 오릅니다. 그래서 밀가루를 체로 치십시오. 레시피 마지막에 있는 링크에서 이 주제에 대한 기사를 읽으면 밀가루에 대한 유용한 정보를 많이 배울 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   액체를 용해된 이스트와 잘 섞고(퀵 이스트를 사용하는 것이 더 좋음) 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 붓기 시작합니다. 나보다 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 반죽의 농도를 기준으로 삼으세요.

4. 단계 4

   

   먼저 반죽을 숟가락이나 나무주걱으로 섞어주세요.

5. 단계 5

   

   숟가락으로 저어주기가 더 어려워지면 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대나 도마로 옮길 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽이 달라붙지 않을 때까지 손으로 치대주세요. 밀가루를 조금씩 추가하고 반죽의 일관성을 확인하십시오. 단단하거나 거칠어서는 안됩니다. 그리고 반죽은 따뜻해야 한다는 것을 기억하세요. 그러니 모든 일을 빨리 하세요.

7. 단계 7

   

   여러 단계에 걸쳐 부드럽게 반죽하고, 여러 번 접고 반죽한 끝에 얻은 빵입니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 수건으로 덮고 따뜻하게 놓아두세요. 30분에서 1-2시간 정도 소요됩니다. 시간은 효모의 품질에 따라 다릅니다. 반죽의 부피가 1.5~2배로 늘어나면 손으로 반죽해주세요.

9. 단계 9

   

   탄력이 있지만 건조하지 않고 부드럽습니다. 미래 파이의 수에 따라 반죽을 조각으로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    각 조각을 공으로 굴린 다음 평평한 케이크로 만듭니다. 달콤하거나 짭짤한 재료를 선택하여 파이를 채우세요. 내 것은 사과가 들어간 호박이에요.

11. 단계 11

    

    굽기 전에 파이를 30분 더 놓아두세요. 레시피 마지막 부분의 기사에서 굽기 전에 구운 식품에 기름을 바르는 방법을 배우게 됩니다. 180~220도로 예열된 오븐에서 구워 완성합니다. 오븐의 기능에 집중하세요.

레시피에 대한 의견

리카7

15.10.2023

4.5

반죽이 훌륭해요! 신선한 효모를 사용한 조리법이 있습니다.

엘레노4카

15.10.2023

4.8

보풀 같은 파이 반죽을 준비했습니다. 이번에는 프라이팬에 파이를 튀기기 위해 반죽을 반죽해야 했습니다. 반죽은 바삭하고 부드러운 빵 껍질로 훌륭하고 부드럽고 통풍이 잘되었습니다. 조리법에는 특이한 것이 없는 것 같습니다. 같은 재료로 반죽을 여러 번 만들었지만 이번에는 반죽이 특히 성공적이었습니다. 저자의 조언에 따라 밀가루를 세 번 체로 쳤거나이 레시피에 대한 New Cook의 해설에 나오는 구명 해킹을 사용했기 때문입니다 (나는 테이블 위의 반죽을 50 번 치었습니다. 다음번에는 이 반죽으로 오븐에서 파이를 굽겠습니다. 레시피 감사합니다!

오마

15.10.2023

5

반죽이 훌륭합니다. 지시대로 세 번 체로 쳤어요. 파이는 훌륭하게 나왔습니다. 매우 부드럽고 부드러 우며 슈퍼입니다! 나는 이전에 파이를 여러 번 만들었지만 결코 성공하지 못했습니다. 그런데 이번에는 정말 잘됐어요! 나는 상세한 지침을 통해이 레시피의 저자에게 감사를 표하기 위해 사이트에 등록하기로 결정했습니다. 👍🥳😊👌🏻

새로운 요리사

15.10.2023

4.7

안녕하세요, 친애하는 요리사 여러분. 저는 효모 반죽에 관한 한 가지 생활 꿀팁을 공유하고 싶었습니다. 반죽한 후 테이블 위에서 50번 치면 훨씬 더 탄력이 생길 것입니다. 무엇이든 - 버터와 파이 모두. 나는 또한 만두, 플랫 브레드 등을 위해 이스트를 넣지 않은 반죽을 이겼습니다.

엘레나

15.10.2023

4.5

훌륭한 반죽 레시피입니다. 벌써 파이를 10번이나 구웠으니 기쁘네요. 재료가 많이 필요하지 않고 항상 집에 있어요. 둘째 날에는 오래되지 않았습니다. 아이는 감자를 정말 좋아합니다))

케이티

15.10.2023

4.5

나는 내 인생에서 몇 번이나 내 반죽을 사용하여 파이를 만들었습니다. 항상 반죽이 잘 안 되는 경우가 있었는데, 우연히 이 레시피를 접하게 되었는데, 간단하고 준비가 간편해서 마음에 들었습니다. 나는 그것을 시도하기로 결정했습니다. 나는 처방된 대로 밀가루를 세 번 체로 쳤습니다. 반죽은 놀랍게도 매우 통풍이 잘되는 동시에 파이가 가장 부드럽습니다. 레시피 정말 감사드립니다

크리스티나 치오바누

15.10.2023

4.8

감사합니다. 모두 잘 작동했습니다! 아무것도 안먹는 딸아이도 맛있게 먹었어요!