Ciasto na ciasto jak puch

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na ciasto jak puch? Przygotuj jedzenie. Podgrzej mleko do temperatury ciała, dodaj do niego drożdże. Dobrze wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły. Natychmiast dodaj cukier, sól i ponownie wymieszaj. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj. O zawiłościach pracy z drożdżami przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Mąkę pszenną przesiać przez drobne sito, aby nasycić ją tlenem i nadać jej większą puszystość. Zwykle powtarzam tę manipulację trzy razy! Tylko w tym przypadku mąka sprawi, że ciasto będzie delikatne i będzie rosło szybko i bez problemów. Zatem przesiej mąkę pszenną. Wiele przydatnych informacji na temat mąki dowiesz się, czytając artykuł na ten temat pod linkiem na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Płyn dokładnie wymieszaj z rozpuszczonymi drożdżami (lepiej użyć drożdży szybkich) i zacznij wlewać partiami przesianą mąkę. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja – kieruj się konsystencją ciasta.

4. KROK 4

   

   Najpierw wymieszaj ciasto łyżką lub drewnianą szpatułką.

5. KROK 5

   

   Gdy mieszanie łyżką stanie się trudniejsze, ciasto można przenieść na oprószony mąką blat lub deskę do krojenia.

6. KROK 6

   

   Ciasto podsypujemy mąką i zaczynamy wyrabiać rękoma, aż ciasto przestanie się kleić. Stopniowo dodawaj mąkę, kontroluj konsystencję ciasta – nie powinno być twarde ani szorstkie. I pamiętajcie, że ciasto musi być ciepłe, więc róbcie wszystko szybko.

7. KROK 7

   

   Taką bułkę otrzymałam po kilkukrotnym jej delikatnym wyrobieniu, kilkukrotnym złożeniu i wygnieceniu.

8. KROK 8

   

   Ciasto przykryć ściereczką i pozostawić ciepłe do wyrośnięcia. Zajmie to od pół godziny do 1-2 godzin - czas zależy od jakości drożdży. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość 1,5-2 razy, zagniataj je rękami.

9. KROK 9

   

   Będzie elastyczne, ale miękkie i nie suche. Ciasto pokroić na kawałki zgodnie z liczbą przyszłych ciast.

10. KROK 10

    

    Każdą część zwiń w kulkę, a następnie w płaski placek. Napełnij ciasta dowolnym nadzieniem, słodkim lub pikantnym. U mnie dynia z jabłkami.

11. KROK 11

    

    Przed pieczeniem ciasto należy pozostawić na kolejne 30 minut. O tym, jak natłuszczać wypieki przed pieczeniem, dowiesz się z artykułu na końcu przepisu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180-220°C, aż będzie gotowe. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika.

Komentarze do przepisu

jak7

15.10.2023

4.5

Ciasto jest świetne! Istnieje przepis ze świeżymi drożdżami.

Eleno4ka

15.10.2023

4.8

Przygotowałam ciasto na placki typu puch. Tym razem musiałem zagnieść ciasto na placki do smażenia na patelni. Ciasto wyszło wspaniałe, miękkie, przewiewne, z chrupiącą, delikatną skórką. Wydaje się, że w przepisie nie ma nic niezwykłego

OMA

15.10.2023

5

Ciasto jest wspaniałe. Zgodnie z instrukcją przesiałem go trzy razy. Ciasta wyszły przepyszne: bardzo delikatne, mięciutkie, po prostu super! Robiłam ciasta już wiele razy i nigdy mi nie wychodziło. Ale tym razem wyszło świetnie! Postanowiłem nawet zarejestrować się na stronie, aby wyrazić moją wdzięczność autorowi tego przepisu za tak szczegółowe instrukcje. 👍🥳 😊👌🏻

Nowy kucharz

15.10.2023

4.7

Witam Was drodzy kucharze. Chciałem podzielić się jednym life hackiem na ciasto drożdżowe. Będzie znacznie bardziej elastyczne, jeśli po ugniataniu uderzysz nim o stół 50 razy. Wszystko – zarówno na maśle, jak i do ciast. Ubijam też dowolne ciasto przaśne - na pierogi, podpłomyki itp.

Elena

15.10.2023

4.5

Świetny przepis na ciasto, jestem zachwycona, ciasta piekłam już 10 razy, nie potrzeba dużej ilości składników, zawsze mam je w domu. Na drugi dzień nie są już czerstwe. Dziecko naprawdę lubi to z ziemniakami))

Katy

15.10.2023

4.5

Kilka razy w życiu robiłam ciasta z własnego ciasta. Cały czas jakieś ciasto nie wychodziło mi najlepiej, ale potem przypadkowo natknęłam się na ten przepis, który przypadł mi do gustu ze względu na prostotę i łatwość przygotowania. Postanowiłem spróbować. Mąkę przesiałam trzy razy zgodnie z przepisem. Ciasto wyszło zaskakująco, bardzo przewiewne, a jednocześnie ciasta były najdelikatniejsze. Dziękuję bardzo za przepis

Krystyna Ciobanu

15.10.2023

4.8

Dziękuję, wszystko działało dobrze! Nawet moja córka, która właściwie nic nie je, pochłonęła to!