Impasto per torta come lanugine
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come rendere l'impasto della torta come lanugine? Prepara il tuo cibo. Scaldare il latte a temperatura corporea, aggiungere il lievito. Mescolare bene per sciogliere il lievito. Aggiungere immediatamente lo zucchero, il sale e mescolare nuovamente. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente. Leggi le complessità della lavorazione del lievito in un articolo separato alla fine della ricetta.
PASSO 2
Setacciare la farina di grano attraverso un setaccio fine per saturarla di ossigeno e renderla più ariosa. Generalmente ripeto questa manipolazione tre volte! Solo in questo caso la farina renderà l'impasto tenero, che lieviterà velocemente e senza problemi. Quindi, setacciare la farina di grano. Imparerai molte informazioni utili sulla farina leggendo l'articolo su questo argomento al link alla fine della ricetta.
PASSO 3
Amalgamate bene il liquido con il lievito sciolto (è meglio usare il lievito rapido) e cominciate a versarvi a pezzi la farina setacciata. Potresti aver bisogno di meno o più farina di me: usa la consistenza dell'impasto come guida.
PASSO 4
Per prima cosa mescolare l'impasto con un cucchiaio o una spatola di legno.
PASSO 5
Quando diventa più difficile mescolare con un cucchiaio, potete trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato o su un tagliere.
PASSO 6
Cospargete un po' di farina sull'impasto e iniziate a impastare con le mani finché l'impasto non smetterà di attaccarsi. Aggiungere poco a poco la farina, osservare la consistenza dell'impasto: non deve essere duro o ruvido. E ricordate che l'impasto deve essere caldo, quindi fate tutto velocemente.
PASSO 7
Questo è il tipo di panino che ho ottenuto dopo averlo impastato delicatamente in più passaggi, piegandolo più volte e impastandolo.
PASSO 8
Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare al caldo. Ci vorrà da mezz'ora a 1-2 ore: il tempo dipende dalla qualità del lievito. Non appena l'impasto aumenta di volume di 1,5-2 volte, impastatelo con le mani.
PASSO 9
Risulterà elastico, ma morbido, non asciutto. Tagliare l'impasto a pezzi in base al numero di torte future.
PASSO 10
Arrotolare ogni pezzo in una palla, quindi in una torta piatta. Riempite le crostate con qualsiasi farcitura a vostra scelta, dolce o salata. La mia è zucca con mele.
PASSO 11
Lasciare riposare le crostate per altri 30 minuti prima di infornare. Imparerai come ungere i prodotti da forno prima della cottura dall'articolo alla fine della ricetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180-220°C fino a cottura ultimata. Concentrati sulle caratteristiche del tuo forno.
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