Impasto per torta come lanugine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come rendere l'impasto della torta come lanugine? Prepara il tuo cibo. Scaldare il latte a temperatura corporea, aggiungere il lievito. Mescolare bene per sciogliere il lievito. Aggiungere immediatamente lo zucchero, il sale e mescolare nuovamente. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente. Leggi le complessità della lavorazione del lievito in un articolo separato alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina di grano attraverso un setaccio fine per saturarla di ossigeno e renderla più ariosa. Generalmente ripeto questa manipolazione tre volte! Solo in questo caso la farina renderà l'impasto tenero, che lieviterà velocemente e senza problemi. Quindi, setacciare la farina di grano. Imparerai molte informazioni utili sulla farina leggendo l'articolo su questo argomento al link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Amalgamate bene il liquido con il lievito sciolto (è meglio usare il lievito rapido) e cominciate a versarvi a pezzi la farina setacciata. Potresti aver bisogno di meno o più farina di me: usa la consistenza dell'impasto come guida.

4. PASSO 4

   

   Per prima cosa mescolare l'impasto con un cucchiaio o una spatola di legno.

5. PASSO 5

   

   Quando diventa più difficile mescolare con un cucchiaio, potete trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato o su un tagliere.

6. PASSO 6

   

   Cospargete un po' di farina sull'impasto e iniziate a impastare con le mani finché l'impasto non smetterà di attaccarsi. Aggiungere poco a poco la farina, osservare la consistenza dell'impasto: non deve essere duro o ruvido. E ricordate che l'impasto deve essere caldo, quindi fate tutto velocemente.

7. PASSO 7

   

   Questo è il tipo di panino che ho ottenuto dopo averlo impastato delicatamente in più passaggi, piegandolo più volte e impastandolo.

8. PASSO 8

   

   Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare al caldo. Ci vorrà da mezz'ora a 1-2 ore: il tempo dipende dalla qualità del lievito. Non appena l'impasto aumenta di volume di 1,5-2 volte, impastatelo con le mani.

9. PASSO 9

   

   Risulterà elastico, ma morbido, non asciutto. Tagliare l'impasto a pezzi in base al numero di torte future.

10. PASSO 10

    

    Arrotolare ogni pezzo in una palla, quindi in una torta piatta. Riempite le crostate con qualsiasi farcitura a vostra scelta, dolce o salata. La mia è zucca con mele.

11. PASSO 11

    

    Lasciare riposare le crostate per altri 30 minuti prima di infornare. Imparerai come ungere i prodotti da forno prima della cottura dall'articolo alla fine della ricetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180-220°C fino a cottura ultimata. Concentrati sulle caratteristiche del tuo forno.

Commenti sulla ricetta

lika7

15.10.2023

4.5

L'impasto è fantastico! Esiste una ricetta con lievito fresco.

Eleno4ka

15.10.2023

4.8

Ho preparato l'impasto per crostate come la lanugine. Questa volta avevo bisogno di impastare l'impasto per friggere le torte in una padella. L'impasto si è rivelato meraviglioso, morbido, arioso, con una crosta croccante e tenera. Sembra che non ci sia nulla di insolito nella ricetta; Ho preparato più volte l'impasto con gli stessi ingredienti, ma questa volta l'impasto è riuscito particolarmente bene. O per il fatto che, secondo il consiglio dell'autore, ho setacciato la farina tre volte, o per il fatto che ho usato un trucchetto tratto dal commento di New Cook su questa ricetta (ho sbattuto l'impasto sul tavolo 50 volte. La prossima volta cuocerò sicuramente le torte con questo impasto al forno. Grazie per la ricetta, wella!

OMA

15.10.2023

5

L'impasto è meraviglioso. L'ho setacciato tre volte come da istruzioni. Le torte sono venute meravigliose: tenerissime, morbide, semplicemente super! Ho preparato torte molte volte prima e non ha mai funzionato. Ma questa volta è andata alla grande! Ho anche deciso di registrarmi sul sito per esprimere la mia gratitudine all'autore di questa ricetta con istruzioni così dettagliate. 👍🥳😊👌🏻

Nuovo cuoco

15.10.2023

4.7

Ciao, cari chef. Volevo condividere un trucchetto per l'impasto lievitato. Risulterà molto più elastico se, dopo aver impastato, lo sbatterai sul tavolo 50 volte. Qualsiasi cosa, sia burrosa che per torte. Ho battuto anche qualsiasi impasto non lievitato: per gnocchi, focacce, ecc.

Elena

15.10.2023

4.5

Ottima ricetta per l'impasto, sono contentissima di aver già fatto le torte 10 volte, non servono molti ingredienti, li ho sempre a casa. Il secondo giorno non sono stantii. Al bambino piace davvero con le patate))

Katie

15.10.2023

4.5

Ho preparato delle torte usando il mio impasto un paio di volte nella mia vita. Per tutto il tempo alcuni impasti non venivano molto bene, ma poi per caso mi sono imbattuta in questa ricetta, che mi è piaciuta per la sua semplicità e facilità di preparazione. Ho deciso di provarlo. Ho setacciato la farina tre volte come prescritto. L'impasto si è rivelato sorprendentemente, molto arioso e allo stesso tempo le torte erano le più tenere. Grazie mille per la ricetta

Kristina Ciobanu

15.10.2023

4.8

Grazie, tutto ha funzionato bene! Anche mia figlia, che non mangia proprio nulla, l’ha divorato!