Тісто для пиріжків на молоці - 16 покрокових рецептів приготування

Смачна випічка, смажена в олії або запечена в духовці, чекає на вас у цьому каталозі. Приготувати повітряне тісто для пиріжків на молоці можна, якщо дотримуватися кількох простих порад.

Тісто для пиріжків на молоці

Не довіряйте приготування пиріжків з магазинного тіста. Це майже несмачно. Кращий рецепт тіста для пиріжків на молоці – домашнє. Щоб все пройшло ідеально, дотримуйтесь кількох рекомендацій:

Наявність молока в тісті часто передбачає наявність дріжджів. Тому що молоко не має таких підйомних властивостей, як кефір або збиті яйця. Його додають в тісто замість води для отримання більш ніжного вершкового смаку. Рекомендується використовувати пресовані свіжі дріжджі, а не сухі, оскільки вони більш живучі та активні. І тісто для смажених пиріжків на молоці підніметься швидше. Пам’ятайте, що незакінчений термін придатності на упаковці не гарантує, що дріжджі ще живі й піднімуть ваше тісто.

Чим більше інгредієнтів у тісті, тим важче дріжджам підніматися. Особливо це стосується яєць і жирів. Правильно розрахований об'єм дріжджів - перший крок до ідеального тіста. Важливо не стільки не повідомляти про них, скільки не зміщувати. Їх надлишок надає випічці неприємний гіркуватий присмак.

Для пирогів можна готувати тісто як на кислому молоці, так і на сухому порошку, згущеному і згущеному молоці. У всіх випадках смак напівфабрикату буде різним, як і структура пиріжків. Якщо ви виберете кисле молоко, яке чимось нагадує нежирний кефір, то ваше тісто для пиріжків на молоці вийде без дріжджів. Замість цього додайте соду або розпушувач.