М'яке повітряне дріжджове тісто для пирогів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'яке повітряне дріжджове тісто для пиріжків? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіюванню готові вироби будуть більш пухкими і м’якими.

2. КРОК 2

   

   Щоб дріжджі почали свою роботу швидше і активніше, підігрійте молоко до теплого стану. Додайте в молоко сіль і цукор.

3. КРОК 3

   

   Далі додаємо сухі дріжджі і все перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   Яйця розбити в миску і влити рослинне масло. Змішайте яйця з молочною сумішшю.

5. КРОК 5

   

   Почніть додавати в тісто просіяне борошно. Не висипайте відразу все борошно. Додайте половину того, що зазначено в рецепті. Вмішайте його в тісто. На цьому етапі тісто в’язке і трохи рідке. Поступово додайте другу половину тіста, даючи їй змішатися з тістом.

6. КРОК 6

   

   Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тіста. Готове тісто стане м'яким і майже не прилипне до рук. Залиште в мисці. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.

7. КРОК 7

   

   Тісто збільшилося в кілька разів. Дріжджі та тепло зробили свою справу.

8. КРОК 8

   

   Тісто трохи помісити і використовувати для приготування пиріжків або пиріжків. Щоб тісто більше не просилося борошна, змастіть руки рослинним маслом.

9. КРОК 9

   

   Пироги з такого тіста можна випікати в духовці або смажити на сковороді. А начинка може бути як завгодно різноманітна. Готуйте із задоволенням!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

20.10.2023

4.7

Іноді я люблю побалувати сім'ю випічкою на сніданок. Оскільки я встаю рано, це для мене не надто складно. Для приготування тіста я вибрала рецепт м'якого, повітряного дріжджового тіста для пиріжків. Щоб спростити процес замішування тіста, я використовувала хлібопічку. У чашу хлібопічки я спочатку налила молоко, потім насипала борошно (600 г). Потім додається цукор і сіль. У мене були активні сухі дріжджі (в кульках), тому я їх спочатку розвела в теплій воді, а вже потім додала до решти інгредієнтів. Останнім я влила рослинне масло. Ставлю хлібопічку на режим «Тісто». Як хлібопічка замісила тісто, я додала борошно (по 100 гр). Всього у мене пішло 940 грам борошна. Тісто вийшло чудове! Вона еластична, гладка, м'яка. Добре розкочується і не рветься. З цим тестом приємно працювати. Пиріжки відмінно піднялися, пропеклися і вийшли м'якими. Тісто за цим рецептом ідеально підходить для пиріжків з будь-якою начинкою, оскільки воно нейтральне на смак (але не м'яке). Дуже дякую за чудовий рецепт!

Наталія Миколаєва

20.10.2023

4.5

Пиріжки з такого тіста вийшли чудові!!! Дуже дякую!!

Юлія

20.10.2023

4.8

Чудове тісто! Готую пироги вже другий раз, з різними начинками і все просто шикарно. М'яка, не жирна, з нею чудово працювати. Виходить величезна кількість пирогів =) Дякую за рецепт!