Masa de levadura suave y aireada para pasteles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una masa de levadura suave y aireada para pasteles? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamizar la harina por un colador para saturarla de oxígeno. Gracias al tamizado, los productos terminados quedarán más esponjosos y suaves.

2. PASO 2

   

   Para que la levadura comience a trabajar más rápido y más activamente, calienta la leche hasta que esté tibia. Agrega sal y azúcar a la leche.

3. PASO 3

   

   Luego agrega la levadura seca y mezcla todo.

4. PASO 4

   

   Rompe los huevos en un bol y vierte el aceite vegetal. Mezclar los huevos con la mezcla de leche.

5. PASO 5

   

   Comience a agregar harina tamizada a la masa. No viertas toda la harina de una vez. Agrega la mitad de lo indicado en la receta. Mézclalo con la masa. En esta etapa la masa está viscosa y ligeramente líquida. Agrega la segunda mitad de la masa gradualmente, dejando que se mezcle con la masa.

6. PASO 6

   

   No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia de la masa. La masa terminada se volverá suave y difícilmente se pegará a tus manos. Déjalo en el bol. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido durante 1 hora.

7. PASO 7

   

   La masa ha aumentado de tamaño varias veces. La levadura y el calor hicieron su trabajo.

8. PASO 8

   

   Amasar un poco la masa y utilizarla para hacer tartas o tartas. Para evitar que la masa pida más harina, unta tus manos con aceite vegetal.

9. PASO 9

   

   Las tartas hechas con esta masa se pueden hornear en el horno o freír en una sartén. Y el relleno puede ser tan variado como quieras. ¡Cocina con mucho gusto!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

20.10.2023

4.7

A veces me gusta mimar a mi familia con productos horneados para el desayuno. Como me levanto temprano, esto no es demasiado difícil para mí. Para preparar la masa, elegí una receta de masa de levadura suave y aireada para pasteles. Para simplificar el proceso de amasar la masa, utilicé una panificadora. Primero vertí leche en el recipiente de la máquina de hacer pan y luego vertí harina (600 g). Luego agrega azúcar y sal. Tenía levadura seca activa (en bolas), así que primero la diluí en agua tibia y solo luego la agregué al resto de los ingredientes. Por último vertí el aceite vegetal. Configuré la panificadora en el modo "Masa". Mientras la panificadora amasaba la masa, agregué harina (100 gramos cada una). En total utilicé 940 gramos de harina. ¡La masa quedó genial! Es elástico, liso, suave. Se desenrolla bien y no se rompe. Es un placer trabajar con esta prueba. Los pasteles subieron perfectamente, se hornearon perfectamente y quedaron suaves. La masa de esta receta es perfecta para tartas con cualquier relleno, ya que tiene un sabor neutro (pero no insípido). ¡Muchas gracias por la maravillosa receta!

natalianikolaeva

20.10.2023

4.5

¡¡¡Las tartas de esta masa quedaron maravillosas!!! ¡¡Muchas gracias!!

Julia

20.10.2023

4.8

¡Gran masa! Estoy haciendo tartas por segunda vez, con diferentes rellenos y todo está riquísimo. Suave, no grasoso, genial para trabajar. Hace una gran cantidad de pasteles =) ¡Gracias por la receta!