Pasta lievitata soffice e ariosa per crostate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un impasto lievitato morbido e arioso per le torte? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Grazie alla setacciatura i prodotti finiti saranno più soffici e morbidi.

2. PASSO 2

   

   Affinché il lievito inizi il suo lavoro più velocemente e più attivamente, scalda il latte fino a quando diventa caldo. Aggiungi sale e zucchero al latte.

3. PASSO 3

   

   Successivamente aggiungere il lievito secco e mescolare il tutto.

4. PASSO 4

   

   Rompi le uova in una ciotola e versa l'olio vegetale. Mescolare le uova con il composto di latte.

5. PASSO 5

   

   Iniziare ad aggiungere la farina setacciata all'impasto. Non versare tutta la farina in una volta. Aggiungere la metà di quanto indicato nella ricetta. Mescolatelo all'impasto. In questa fase l'impasto risulta viscoso e leggermente liquido. Aggiungere gradualmente la seconda metà dell'impasto, lasciandola incorporare all'impasto.

6. PASSO 6

   

   Concentratevi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza dell'impasto. L'impasto finito diventerà morbido e difficilmente si attaccherà alle mani. Lascialo nella ciotola. Coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo per 1 ora.

7. PASSO 7

   

   L'impasto è aumentato di dimensioni più volte. Il lievito e il calore hanno fatto il loro lavoro.

8. PASSO 8

   

   Lavorate un po' l'impasto e usatelo per preparare crostate o crostate. Per evitare che l'impasto richieda più farina, ungetevi le mani con olio vegetale.

9. PASSO 9

   

   Le torte fatte con questo impasto possono essere cotte al forno o fritte in padella. E il ripieno può essere vario quanto vuoi. Cucina con piacere!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

20.10.2023

4.7

A volte mi piace coccolare la mia famiglia con prodotti da forno a colazione. Dato che mi alzo presto, questo non è troppo difficile per me. Per preparare l'impasto ho scelto una ricetta per un impasto lievitato morbido e arioso per crostate. Per semplificare il processo di impasto, ho utilizzato una macchina per il pane. Nella ciotola della macchina del pane ho versato prima il latte, poi la farina (600 g). Poi ho aggiunto zucchero e sale. Avevo il lievito secco attivo (in palline), quindi prima l'ho diluito in acqua tiepida, e solo dopo l'ho aggiunto al resto degli ingredienti. Per ultimo ho versato l'olio vegetale. Ho impostato la macchina per il pane sulla modalità "Impasto". Mentre la macchina per il pane lavorava l'impasto, ho aggiunto la farina (100 grammi ciascuna). In totale ho utilizzato 940 grammi di farina. L'impasto è venuto benissimo! È elastico, liscio, morbido. Si stende bene e non si strappa. È un piacere lavorare con questo test. Le torte sono lievitate perfettamente, cotte perfettamente e sono risultate morbide. L'impasto di questa ricetta è perfetto per crostate con qualsiasi ripieno, poiché ha un sapore neutro (ma non insipido). Grazie mille per la meravigliosa ricetta!

Natalia Nikolaeva

20.10.2023

4.5

Le torte con questo impasto sono venute meravigliose!!! Molte grazie!!

Giulia

20.10.2023

4.8

Ottimo impasto! Sto preparando delle torte per la seconda volta, con ripieni diversi e tutto è semplicemente stupendo. Morbido, non grasso, ottimo da lavorare. Fa un'enorme quantità di torte =) Grazie per la ricetta!