Pâte levée molle et aérée pour tartes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pâte levée moelleuse et aérée pour tartes ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez la farine au tamis pour la saturer d'oxygène. Grâce au tamisage, les produits finis seront plus moelleux et plus moelleux.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour que la levure commence son travail plus rapidement et plus activement, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez du sel et du sucre au lait.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite la levure sèche et mélangez le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez les œufs dans un bol et versez l'huile végétale. Mélangez les œufs avec le mélange de lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à ajouter de la farine tamisée à la pâte. Ne versez pas toute la farine d'un coup. Ajoutez la moitié de ce qui est indiqué dans la recette. Mélangez-le à la pâte. A ce stade la pâte est visqueuse et légèrement liquide. Ajoutez progressivement la seconde moitié de la pâte en la laissant se mélanger à la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance de la pâte. La pâte finie deviendra molle et collera à peine aux mains. Laissez-le dans le bol. Couvrir d'un torchon et placer dans un endroit tiède pendant 1 heure.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte a grossi plusieurs fois. La levure et la chaleur ont fait leur travail.

8. ÉTAPE 8

   

   Pétrissez un peu la pâte et utilisez-la pour faire des tartes ou des tartes. Pour éviter que la pâte ne demande plus de farine, graissez-vous les mains avec de l'huile végétale.

9. ÉTAPE 9

   

   Les tartes faites à partir de cette pâte peuvent être cuites au four ou frites dans une poêle. Et la garniture peut être aussi variée que vous le souhaitez. Cuisinez avec plaisir !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

20.10.2023

4.7

Parfois, j'aime chouchouter ma famille avec des pâtisseries pour le petit-déjeuner. Comme je me lève tôt, ce n'est pas trop difficile pour moi. Pour préparer la pâte, j'ai choisi une recette de pâte levée molle et aérée pour tartes. Pour simplifier le processus de pétrissage de la pâte, j'ai utilisé une machine à pain. J'ai d'abord versé du lait dans le bol de la machine à pain, puis de la farine (600 g). Puis ajouté le sucre et le sel. J'avais de la levure sèche active (en boules), donc je l'ai d'abord diluée dans de l'eau tiède, puis je l'ai ensuite ajoutée au reste des ingrédients. Enfin, j'ai versé l'huile végétale. J'ai réglé la machine à pain sur le mode « Pâte ». Pendant que la machine à pain pétrissait la pâte, j'ai ajouté de la farine (100 grammes chacune). Au total, j'ai utilisé 940 grammes de farine. La pâte s'est avérée excellente ! Il est élastique, lisse, doux. Se déroule bien et ne se déchire pas. Ce test est un plaisir de travailler avec. Les tartes ont parfaitement levé, parfaitement cuites et se sont révélées moelleuses. La pâte de cette recette est parfaite pour les tartes avec n'importe quelle garniture, car elle a un goût neutre (mais pas fade). Merci beaucoup pour la merveilleuse recette!

NataliaNikolaeva

20.10.2023

4.5

Les tartes faites avec cette pâte se sont révélées merveilleuses !!! Merci beaucoup!!

Julie

20.10.2023

4.8

Super pâte ! Je fais des tartes pour la deuxième fois, avec des garnitures différentes et tout est tout simplement magnifique. Doux, non gras, agréable à travailler. Cela fait une énorme quantité de tartes =) Merci pour la recette !