Miękkie, przewiewne ciasto drożdżowe na ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić miękkie, przewiewne ciasto drożdżowe na ciasta? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Mąkę przesiej przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki przesianiu gotowe produkty będą bardziej puszyste i miękkie.

2. KROK 2

   

   Aby drożdże rozpoczęły pracę szybciej i aktywniej, podgrzej mleko, aż będzie ciepłe. Do mleka dodać sól i cukier.

3. KROK 3

   

   Następnie dodać suche drożdże i wszystko wymieszać.

4. KROK 4

   

   Rozbij jajka do miski i wlej olej roślinny. Wymieszaj jajka z masą mleczną.

5. KROK 5

   

   Zacznij dodawać przesianą mąkę do ciasta. Nie wysypuj całej mąki na raz. Dodaj połowę tego, co jest wskazane w przepisie. Wmieszać go do ciasta. Na tym etapie ciasto jest lepkie i lekko lejące. Stopniowo dodawaj drugą połowę ciasta, mieszając je z ciastem.

6. KROK 6

   

   Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji ciasta. Gotowe ciasto stanie się miękkie i będzie prawie nie kleić się do dłoni. Zostaw to w misce. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

7. KROK 7

   

   Ciasto zwiększyło swoją objętość kilkukrotnie. Drożdże i ciepło zrobiły swoje.

8. KROK 8

   

   Ciasto trochę zagnieść i wykorzystać do zrobienia ciast lub placków. Aby ciasto nie prosiło już o mąkę, posmaruj ręce olejem roślinnym.

9. KROK 9

   

   Placki z tego ciasta można piec w piekarniku lub smażyć na patelni. Nadzienie może być tak różnorodne, jak tylko chcesz. Gotuj z przyjemnością!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

20.10.2023

4.7

Czasami lubię rozpieszczać rodzinę wypiekami na śniadanie. Ponieważ wstaję wcześnie, nie jest to dla mnie zbyt trudne. Do przygotowania ciasta wybrałam przepis na miękkie, puszyste ciasto drożdżowe na ciasta. Aby uprościć proces wyrabiania ciasta, użyłam wypiekacza do chleba. Do miski automatu chlebowego wlałam najpierw mleko, następnie wsypałam mąkę (600 g). Następnie dodano cukier i sól. Miałem aktywne suche drożdże (w kulkach), więc najpierw rozcieńczyłem je w ciepłej wodzie, a dopiero potem dodałem do pozostałych składników. Na koniec wlałem olej roślinny. Wypiekacz do chleba ustawiłem na tryb „Ciasto”. W miarę wyrabiania ciasta przez wypiekacz dodałam mąkę (po 100 gramów). W sumie zużyłam 940 gramów mąki. Ciasto wyszło świetne! Jest elastyczna, gładka, miękka. Dobrze się rozprowadza i nie rwie. Praca z tym testem to przyjemność. Ciasta wyrosły idealnie, doskonale się upiekły i wyszły mięciutkie. Ciasto według tego przepisu jest idealne na ciasta z dowolnym nadzieniem, ponieważ ma neutralny smak (ale nie mdłe). Dziękuję bardzo za wspaniały przepis!

NataliaNikołajewa

20.10.2023

4.5

Ciasta z tego ciasta wyszły rewelacyjnie!!! Wielkie dzięki!!

Julia

20.10.2023

4.8

Świetne ciasto! Robię ciasta już drugi raz, z różnymi nadzieniami i wszystko jest po prostu cudowne. Miękkie, nie tłuste, świetnie się z nimi pracuje. Robi ogromną ilość ciast =) Dzięki za przepis!