파이용 부드럽고 통풍이 잘되는 효모 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   파이용 부드럽고 통풍이 잘되는 효모 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 체로 거르는 덕분에 완제품은 더 푹신하고 부드러워집니다.

2. 단계 2

   

   효모가 더 빠르고 적극적으로 작업을 시작하려면 우유가 따뜻해질 때까지 가열하십시오. 우유에 소금과 설탕을 첨가하십시오.

3. 단계 3

   

   다음으로 건조 효모를 넣고 모든 것을 섞습니다.

4. 단계 4

   

   계란을 그릇에 담고 식물성 기름을 부어주세요. 계란과 우유 혼합물을 섞습니다.

5. 단계 5

   

   반죽에 체로 쳐진 밀가루를 추가하기 시작합니다. 밀가루를 한 번에 모두 붓지 마세요. 레시피에 표시된 양의 절반을 추가하세요. 반죽에 섞어주세요. 이 단계에서 반죽은 점성이 있고 약간 흐릿해집니다. 반죽의 나머지 절반을 점차적으로 첨가하여 반죽에 섞이도록 합니다.

6. 단계 6

   

   밀가루의 양이 아니라 반죽의 농도에 중점을 두세요. 완성된 반죽은 부드러워지고 손에 거의 달라붙지 않습니다. 그릇에 그대로 두세요. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   반죽의 크기가 여러 번 증가했습니다. 효모와 열이 제 역할을 했습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 조금 치대서 파이나 파이를 만드는데 사용하세요. 반죽에 더 이상 밀가루가 묻지 않도록 손에 식물성 기름을 바르십시오.

9. 단계 9

   

   이 반죽으로 만든 파이는 오븐에 굽거나 프라이팬에 튀길 수 있습니다. 그리고 채우기는 원하는만큼 다양할 수 있습니다. 즐겁게 요리하세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

20.10.2023

4.7

가끔 저는 가족들에게 아침 식사로 구운 음식을 대접하고 싶습니다. 일찍 일어나기 때문에 이것은 나에게 그다지 어렵지 않습니다. 반죽을 준비하기 위해 부드럽고 통풍이 잘되는 파이용 효모 반죽 레시피를 선택했습니다. 반죽을 반죽하는 과정을 단순화하기 위해 제빵기를 사용했습니다. 먼저 제빵기 그릇에 우유를 부은 다음 밀가루(600g)를 부었습니다. 그런 다음 설탕과 소금을 첨가했습니다. 나는 활성 건조 효모 (공 모양)를 가지고 있었기 때문에 먼저 따뜻한 물에 희석 한 다음 나머지 재료에 추가했습니다. 마지막으로 식물성 기름을 부었습니다. 제빵기를 '반죽' 모드로 설정했습니다. 제빵사가 반죽을 반죽하는 동안 저는 밀가루(100g)를 추가했습니다. 전체적으로 밀가루 940g을 사용했습니다. 반죽이 훌륭해졌습니다! 탄력 있고 매끄럽고 부드럽습니다. 잘 펴지고 찢어지지 않습니다. 이 테스트는 즐겁게 작업할 수 있습니다. 파이는 완벽하게 자랐고 완벽하게 구워졌으며 부드러워졌습니다. 이 레시피의 반죽은 맛이 중립적이지만 밋밋하지 않기 때문에 속을 채운 파이에 적합합니다. 훌륭한 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

나탈리아니콜라예바

20.10.2023

4.5

이 반죽으로 만든 파이가 정말 맛있어졌습니다!!! 정말 감사합니다!!

줄리아

20.10.2023

4.8

좋은 반죽! 저는 두 번째로 파이를 만들고 있어요. 속을 다르게 채워서 모든 게 정말 멋져요. 부드럽고 기름지지 않아 작업하기 좋습니다. 엄청난 양의 파이가 만들어집니다 =) 레시피 감사합니다!