Бісквітне дріжджове тісто для пирогів

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бісквітне тісто? Всі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури, це важливо. Якщо на вашій кухні холодно, прогрійте кімнату за допомогою духовки. Підготуйте інгредієнти за списком. Заздалегідь перевірте активність дріжджів, щоб не зіпсувати продукти. Про те, як це зробити, читайте під описом рецепта.

2. КРОК 2

   

   Для тіста змішуємо тепле молоко, дріжджі, ложку цукру. Дайте дріжджам повністю розчинитися.

3. КРОК 3

   

   Просійте в тісто 2-3 столові ложки борошна і розмішайте до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Тісто має вийти консистенції рідкої сметани. При необхідності додайте ще борошна. Накрийте тісто і поставте в тепле місце приблизно на півгодини.

5. КРОК 5

   

   У цей час в іншу миску розбити яйця, додати сіль і цукор, що залишився.

6. КРОК 6

   

   Яєчну масу необхідно добре збити. Додаткове повітря в тісті сприяє кращій роботі дріжджів і робить тісто більш пористим. Ви можете збити його, як вам зручно, міксером, виделкою або тістомісильною машиною. Окремо розтопити маргарин і дати йому охолонути. Замість маргарину можна використовувати вершкове або рослинне масло.

7. КРОК 7

   

   У готове тісто додати збиті яйця і акуратно перемішати. Якщо за півгодини тісто не підросло, значить дріжджі погані і краще використовувати інші.

8. КРОК 8

   

   Просіяти в тісто частину борошна і почати замішувати. Не додавайте все борошно відразу, тому що ви можете використати менше або більше. Орієнтуйтеся на товщину самого тіста.

9. КРОК 9

   

   У досить густе тісто додати розтоплений маргарин і розмішати.

10. КРОК 10

    

    Частинами додайте борошно і замісіть тісто ложкою, лопаткою або руками.

11. КРОК 11

    

    Потім перекладаємо тісто на стіл з борошном, що залишилося.

12. КРОК 12

    

    Ретельно вимісити гладке, трохи липке тісто. Викласти в миску, накрити плівкою або рушником і залишити в теплі на 1-1,5 години.

13. КРОК 13

    

    Збільшивши тісто в 2-3 рази, можна з ним працювати. З цього можна приготувати пироги, пироги, рулети, булочки та іншу випічку. Змінюючи кількість цукру, ви можете зробити бісквітне тісто більш м’яким або солодким.

Коментарі до рецепту

Оленка

20.10.2023

5

Дякую за детальний рецепт. Я замішую дріжджове тісто за цим рецептом. Я замість маргарину додаю рослинне масло.

Наталія М

20.10.2023

4.5

Мені потрібно було приготувати тісто для пирога. З багатьох рецептів я вибрала бісквітне дріжджове тісто для пирогів. Я в захваті від цього тесту! Дуже добре сиділа, пишна, жвава! Я робила тісто густе, як рідка сметана. Приблизно через 30 хвилин тісто піднялося і почало опускатися. Після цього почала додавати просіяне борошно. Потім розтоплене масло і інші інгредієнти. Тісто вийшло м’яким, але мені потрібно було трохи більше борошна. Моє тісто виросло під харчовою плівкою. Всього через 40 хвилин він на столі в теплій кухні і можна пекти пиріг або пиріжки. Це тісто м'яке і пластичне! У готовому вигляді виходить повітряним, ніжним і смачним! Саме для затишної домашньої випічки!

ЯнаАнтонова

20.10.2023

4.8

Дуже дякую за докладний рецепт! Відео дуже конструктивне! Я пішла за вашим рецептом і пироги вийшли чудові (робила вперше)!