Ciasto biszkoptowe metodą ciasta drożdżowego na ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto biszkoptowe? Wszystkie składniki ciasta muszą mieć temperaturę pokojową, to ważne. Jeśli w Twojej kuchni jest zimno, rozgrzej pomieszczenie piekarnikiem. Przygotuj składniki zgodnie z listą. Sprawdź wcześniej aktywność drożdży, aby nie zepsuć produktów. O tym, jak to zrobić, przeczytasz w opisie przepisu.

2. KROK 2

   

   Do ciasta wymieszaj ciepłe mleko, drożdże, łyżkę cukru. Pozwól drożdżom całkowicie się rozpuścić.

3. KROK 3

   

   Do ciasta przesiej 2-3 łyżki mąki i mieszaj, aż będzie gładkie.

4. KROK 4

   

   Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny.

5. KROK 5

   

   W tym czasie do drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy sól i pozostały cukier.

6. KROK 6

   

   Masę jajeczną należy dobrze ubić. Dodatkowa ilość powietrza w cieście pomaga drożdżom lepiej pracować i sprawia, że ​​ciasto jest bardziej porowate. Możesz ubić go według własnego uznania, za pomocą miksera, widelca lub ugniatarki ciasta. Oddzielnie rozpuścić margarynę i pozostawić do ostygnięcia. Zamiast margaryny można użyć masła lub oleju roślinnego.

7. KROK 7

   

   Do przygotowanego ciasta dodać ubite jajka i delikatnie wymieszać. Jeśli ciasto nie urosło w ciągu pół godziny, oznacza to, że drożdże są złe i lepiej użyć innych.

8. KROK 8

   

   Do ciasta przesiej trochę mąki i zacznij wyrabiać. Nie dodawaj całej mąki na raz, bo możesz użyć jej mniej lub więcej. Skoncentruj się na grubości samego ciasta.

9. KROK 9

   

   Do dość gęstego ciasta dodać roztopioną margarynę i wymieszać.

10. KROK 10

    

    Częściami dodawać mąkę i zagniatać ciasto łyżką, szpatułką lub rękami.

11. KROK 11

    

    Następnie przenieś ciasto na stolnicę z pozostałą mąką.

12. KROK 12

    

    Dokładnie zagniatamy gładkie, lekko lepkie ciasto. Włóż do miski, przykryj folią lub ręcznikiem i pozostaw w cieple na 1-1,5 godziny.

13. KROK 13

    

    Po 2-3-krotnym zwiększeniu ciasta możesz z nim pracować. Z tego można zrobić ciasta, ciasta, bułki, bułki i inne wypieki. Zmieniając ilość cukru, można sprawić, że ciasto biszkoptowe będzie bardziej mdłe lub słodkie.

Komentarze do przepisu

Alenka

20.10.2023

5

Dziękuję za szczegółowy przepis. Ciasto drożdżowe zagniatam według tego przepisu. Zamiast margaryny dodaję olej roślinny.

Natalia M

20.10.2023

4.5

Musiałam zrobić ciasto na pierogi. Z wielu przepisów wybrałam ciasto biszkoptowe metodą ciasta drożdżowego na ciasta. Jestem zachwycona tym testem! Pasuje bardzo dobrze, bujnie, żywiołowo! Zrobiłam ciasto gęste jak płynna śmietana. Po około 30 minutach ciasto podniosło się i zaczęło opadać. Następnie zacząłem dodawać przesianą mąkę. Następnie roztopione masło i pozostałe składniki. Ciasto było miękkie, ale potrzebowałam trochę więcej mąki. Moje ciasto rosło pod folią spożywczą. Już po 40 minutach ląduje na stole w ciepłej kuchni i można upiec ciasto lub placki. To ciasto jest miękkie i elastyczne! Gotowe jest przewiewne, delikatne i pyszne! W sam raz na przytulne domowe wypieki!

YanaAntonova

20.10.2023

4.8

Dziękuję bardzo za szczegółowy przepis! Film jest bardzo konstruktywny! Zrobiłam według Twojego przepisu i ciasta wyszły rewelacyjne (robiłam je pierwszy raz)!