Тісто для смажених пиріжків на сухих дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто для смажених пиріжків на сухих дріжджах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Підігрійте молоко. Але будьте обережні! Не перегрівайте. Висока температура зіпсує дріжджі. Торкніться молока рукою

2. КРОК 2

   

   Налийте трохи теплого молока в невелику миску і додайте сухі дріжджі.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте цукор і столову ложку борошна. Все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Це необхідно для того, щоб дріжджі почали свою роботу. Ви побачите це по бульбашкам, які з'являються на поверхні. Це наше тісто. Якщо на поверхні не відбулося ніяких змін, то дріжджі потрібно замінити на них і випічка не вийде.

4. КРОК 4

   

   Щоб замісити тісто, підготуйте містку миску. Вилийте в нього тісто, додайте дрібку солі. Потім вливаємо решту теплого молока і рослинне масло. Вбити яйце. Все перемішати. Спочатку вимийте яйце з харчовою содою, щоб видалити бруд.

5. КРОК 5

   

   Поступово починаємо додавати просіяне борошно. Спочатку борошно буде добре перемішано за допомогою віночка. Потім можна продовжити місити тісто руками або тістомісом. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Про властивості борошна читайте в окремій статті в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто м'яке і майже не прилипає до рук. Залиште в мисці і накрийте рушником. Поставте миску в тепле місце приблизно на 30-60 хвилин. Завдяки теплому молоку тісто піднімається дуже швидко.

7. КРОК 7

   

   Коли тісто буде готове, можна робити з нього пиріжки. При роботі з дріжджовим тістом на кухні не повинно бути протягів. Це не подобається. Приготоване тісто використовувати за призначенням.

Коментарі до рецепту

AlexA-

19.09.2023

4.6

Хороший рецепт, дякую. Смажені пиріжки виходять чудовими навіть на бездріжджовому тісті, замішаному на кефірі.

Елено4ка

19.09.2023

4.9

Рецепт тіста для смажених пиріжків на сухих дріжджах я вибрала на своєму улюбленому сайті. І я не пошкодувала! Пиріжки з такого тіста вийшли дуже апетитними і смачними. Тісто м'яке, пористе, добре пропікається при смаженні (хоча начинка досить волога, з тушкованої капусти). Я використовувала трохи менше борошна, орієнтувалася на консистенцію тіста, воно повинно залишатися м'яким, але не липнути до рук. Також я трохи зменшила кількість цукру (1 ст.л.), так як начинку вибрала несолодку. Чудовий рецепт, рекомендую. Думаю, для запікання в духовці також підійде. Дякую автору за рецепт!