Pâte pour tartes frites à la levure sèche

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte pour tartes frites avec de la levure sèche ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tous les produits doivent être à température ambiante. Faites chauffer le lait. Mais attention ! Ne surchauffez pas. Les températures chaudes gâteront la levure. Touchez le lait avec votre main ; s'il ne fait pas chaud, vous pouvez l'utiliser pour faire de la pâte. Lisez toutes les subtilités du travail avec la levure dans l'article à la fin de la recette. Tamisez la farine à travers un tamis plusieurs fois, cela la saturera d'oxygène.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez du lait tiède dans un petit bol et ajoutez la levure sèche.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite le sucre et une cuillère à soupe de farine. Mélangez le tout et laissez reposer 10 minutes. Ceci est nécessaire pour que la levure puisse commencer son travail. Vous le verrez aux bulles qui apparaissent à la surface. C'est notre pâte. Si aucun changement ne s'est produit à la surface, la levure doit être remplacée par celle-ci et la cuisson ne fonctionnera pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour pétrir la pâte, préparez un bol spacieux. Versez-y la pâte, ajoutez une pincée de sel. Versez ensuite le reste du lait tiède et de l'huile végétale. Incorporer l'œuf. Mélangez le tout. Lavez d'abord l'œuf avec du bicarbonate de soude pour éliminer la saleté.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez progressivement à ajouter la farine tamisée. Tout d'abord, la farine sera bien mélangée à l'aide d'un fouet. Ensuite, vous pouvez continuer à pétrir la pâte avec vos mains ou avec un pétrin. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine, utilisez la consistance de la pâte comme guide. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte finie est molle et ne colle presque pas aux mains. Laissez-le dans le bol et couvrez d'un torchon. Placez le bol dans un endroit chaud pendant environ 30 à 60 minutes. Grâce au lait chaud, la pâte lève très rapidement.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque la pâte est prête, vous pouvez en faire des tartes. Lorsque vous travaillez avec de la pâte levée, il ne doit y avoir aucun courant d'air dans la cuisine. Ça n'aime pas ça. Utilisez la pâte préparée aux fins prévues.

Commentaires sur la recette

AlexA-

19.09.2023

4.6

Bonne recette, merci. Les tartes frites s'avèrent excellentes même sur une pâte sans levure mélangée à du kéfir.

Eleno4ka

19.09.2023

4.9

J'ai choisi la recette de pâte pour tartes frites à la levure sèche sur mon site préféré. Et je ne l'ai pas regretté ! Les tartes faites avec cette pâte se sont révélées très appétissantes et savoureuses. La pâte est molle, poreuse, cuit parfaitement à la friture (même si la garniture est assez moelleuse, à base de compote de chou). J'ai utilisé un peu moins de farine, je me suis guidé par la consistance de la pâte, elle doit rester molle, mais ne pas coller aux mains. J'ai également réduit un peu la quantité de sucre (1 cuillère à soupe), puisque j'ai choisi une garniture non sucrée. Magnifique recette, je la recommande. Je pense que ce serait également parfait pour une cuisson au four. Merci à l'auteur pour la recette!