Teig für frittierte Kuchen mit Trockenhefe
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man mit Trockenhefe Teig für frittierte Kuchen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Alle Produkte sollten Zimmertemperatur haben. Erhitze die Milch. Aber sei vorsichtig! Nicht überhitzen. Heiße Temperaturen verderben die Hefe. Berühren Sie die Milch mit Ihrer Hand
SCHRITT 2
Gießen Sie etwas warme Milch in eine kleine Schüssel und fügen Sie Trockenhefe hinzu.
SCHRITT 3
Dann Zucker und einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Alles vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Dies ist notwendig, damit die Hefe ihre Arbeit aufnehmen kann. Sie erkennen dies an den Blasen, die an der Oberfläche entstehen. Das ist unser Teig. Wenn an der Oberfläche keine Veränderungen aufgetreten sind, muss die Hefe durch diese ersetzt werden und das Backen funktioniert nicht.
SCHRITT 4
Bereiten Sie zum Kneten des Teigs eine geräumige Schüssel vor. Den Teig hineingießen, eine Prise Salz hinzufügen. Dann die restliche warme Milch und das Pflanzenöl hinzufügen. Das Ei unterrühren. Alles vermischen. Waschen Sie das Ei zuerst mit Backpulver, um Schmutz zu entfernen.
SCHRITT 5
Beginnen Sie nach und nach mit der Zugabe von gesiebtem Mehl. Zuerst wird das Mehl mit einem Schneebesen gut verrührt. Anschließend können Sie den Teig mit den Händen oder einem Teigmixer weiterkneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Orientieren Sie sich dabei an der Konsistenz des Teigs. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts.
SCHRITT 6
Der fertige Teig ist weich und klebt fast nicht an den Händen. Lassen Sie es in der Schüssel und decken Sie es mit einem Handtuch ab. Stellen Sie die Schüssel für etwa 30–60 Minuten an einen warmen Ort. Durch die warme Milch geht der Teig sehr schnell auf.
SCHRITT 7
Wenn der Teig fertig ist, können Sie daraus Kuchen backen. Bei der Arbeit mit Hefeteig sollte es in der Küche zu keiner Zugluft kommen. Das gefällt ihm nicht. Den vorbereiteten Teig bestimmungsgemäß verwenden.
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