Швидке дріжджове тісто для пиріжків

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити швидке дріжджове тісто для пиріжків? Підготуйте необхідні продукти за списком. Також можна взяти сухі дріжджі (11 грам). Замість молока можна використовувати кефір, ряжанку, йогурт або навіть просту воду. Борошно просійте через сито, щоб збагатити її киснем. Підігрійте молоко до теплого стану, приблизно 35-37 градусів. Дуже гаряче молоко вб’є дріжджі. А в холодних умовах вони будуть діяти дуже слабо.

2. КРОК 2

   

   У невелику миску налийте трохи підігрітого молока і розчиніть у ньому дріжджі. Добре перемішайте, щоб дріжджі розійшлися.

3. КРОК 3

   

   Потім влийте дріжджову воду в миску, в якій будете замішувати тісто. Додайте решту теплого молока, сіль, цукор і рослинне масло. Перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.

5. КРОК 5

   

   Не додавайте все борошно відразу, може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію. Готове тісто буде трохи липнути до рук. Щоб не додавати зайве борошно і не забивати тісто, змастіть руки рослинним маслом і трохи помісіть тісто руками. Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепле місце на 20-30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Завдяки тому, що тісто готувалося на теплому молоці, воно дуже швидко піднімається.

7. КРОК 7

   

   Використовуйте готове тісто для пиріжків з будь-якою начинкою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Рядок

04.11.2023

4.7

Рецепт чудовий, тісто гнучке та зручне. Також запропоную свій улюблений рецепт швидкого дріжджового тіста на воді і без яєць.

Модератор Ксенія

04.11.2023

4.6

Швидке дріжджове тісто для пиріжків вийшло чудовим - м'яким, повітряним, пухким. Лише за годину воно зросло майже втричі. Замість свіжих дріжджів я використовувала дріжджі швидкорозчинні (10 грам), тому не розводила їх у молоці, а додавала прямо в борошно. Мені знадобилося близько 800 грам борошна. З цього тіста я спекла булочки з цукром і корицею. Випікати приблизно 20 хвилин при 200 градусах. Булочки вийшли неймовірно м'якими, ніжними і дуже пухкими. Юля, дуже дякую за рецепт!

Маруся

04.11.2023

5

Дякую, тісто відмінне, тільки борошна потрібно максимум 680-700 г.