Masa de levadura rápida para pasteles.
Ingredientes
Porciones: 12Preparación paso a paso
Hora de cocinar: 40 minutosPASO 1
¿Cómo amasar masa rápida de levadura para pasteles? Prepare los productos necesarios según la lista. También puedes tomar levadura seca (11 gramos). En lugar de leche, puedes utilizar kéfir, leche horneada fermentada, yogur o incluso agua corriente. Tamizar la harina por un colador para enriquecerla con oxígeno. Calienta la leche hasta que esté tibia, aproximadamente entre 35 y 37 grados. La leche muy caliente matará la levadura. Y en condiciones de frío actuarán muy débilmente.
PASO 2
Vierta un poco de leche caliente en un tazón pequeño y disuelva la levadura en él. Revuelva bien para dispersar la levadura.
PASO 3
Luego vierte el agua con levadura en el bol en el que amasarás la masa. Agrega el resto de la leche tibia, la sal, el azúcar y el aceite vegetal. Remover.
PASO 4
Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa.
PASO 5
No agregues toda la harina de una vez, puede que necesites un poco más o menos, céntrate en la consistencia. La masa terminada se pegará un poco a tus manos. Para evitar añadir exceso de harina y bloquear la masa, engrasa tus manos con aceite vegetal y amasa un poco la masa con las manos. Cubre el bol con la masa con una toalla y colócalo en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
PASO 6
Debido a que la masa se preparó en leche tibia, sube muy rápidamente.
PASO 7
Utilice masa ya preparada para pasteles con cualquier relleno. ¡Buen provecho!
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