パイ用のクイックイースト生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   パイ用のイースト生地を素早くこねる方法は？リストに従って必要な製品を準備してください。ドライイースト（11グラム）も摂取できます。牛乳の代わりに、ケフィア、発酵させて焼いた牛乳、ヨーグルト、あるいは普通の水でも使えます。小麦粉をふるいにかけて酸素を豊富にします。牛乳を約35〜37度になるまで加熱します。非常に熱い牛乳はイースト菌を殺します。そして寒い状況では、彼らは非常に弱く行動します。

2. ステップ 2

   

   小さなボウルに温めた牛乳を注ぎ、イーストを溶かします。イーストを分散させるためによくかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次に、生地をこねるボウルにイースト水を注ぎます。残りの温かい牛乳、塩、砂糖、植物油を加えます。かき混ぜる。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   すべての小麦粉を一度に加えないでください。多少の量が必要になる場合がありますが、一貫性を重視してください。出来上がった生地は手に少しベタつきます。余分な小麦粉を加えて生地を詰まらせないように、手に植物油を塗り、手で生地を少しこねます。生地を入れたボウルをタオルで覆い、暖かい場所に20〜30分間置きます。

6. ステップ 6

   

   生地は温かい牛乳で作られているため、非常に早く膨らみます。

7. ステップ 7

   

   パイには既製の生地を使用し、詰め物を入れてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

弦

04.11.2023

4.7

レシピは素晴らしく、生地は柔軟で扱いやすいです。また、卵を使わずに水で簡単に作るイースト生地の私のお気に入りのレシピも紹介します。

モデレーターのクセニア

04.11.2023

4.6

パイ用のクイックイースト生地は素晴らしく、柔らかく、風通しが良く、ふわふわでした。わずか1時間で3倍近くになりました。生イーストの代わりにインスタントイースト（10g）を使用したので、牛乳で薄めずに小麦粉に直接加えました。小麦粉は約800グラム必要でした。この生地から砂糖とシナモンを入れてパンを焼きました。 200度のオーブンで20分ほど焼きます。バンズは信じられないほど柔らかく、柔らかく、とてもふわふわでした。ジュリアさん、レシピありがとうございます！

マルシャ

04.11.2023

5

ありがとう、素晴らしい生地です。小麦粉の最大量は680〜700 gだけです。