Szybkie ciasto drożdżowe na ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść szybkie ciasto drożdżowe na ciasta? Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Możesz także wziąć suche drożdże (11 gramów). Zamiast mleka można użyć kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego, jogurtu, a nawet zwykłej wody. Mąkę przesiać przez sito, aby wzbogacić ją w tlen. Podgrzej mleko do temperatury około 35-37 stopni. Bardzo gorące mleko zabije drożdże. A w zimnych warunkach będą działać bardzo słabo.

2. KROK 2

   

   Do małej miski wlej trochę podgrzanego mleka i rozpuść w nim drożdże. Dobrze wymieszaj, aby rozprowadzić drożdże.

3. KROK 3

   

   Następnie wlej wodę drożdżową do miski, w której będziesz wyrabiać ciasto. Dodaj pozostałe ciepłe mleko, sól, cukier i olej roślinny. Zamieszać.

4. KROK 4

   

   Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto.

5. KROK 5

   

   Nie dodawaj całej mąki na raz, możesz potrzebować trochę więcej lub mniej, skup się na konsystencji. Gotowe ciasto będzie trochę kleić się do dłoni. Aby uniknąć dodania nadmiaru mąki i zablokowania ciasta, należy posmarować ręce olejem roślinnym i lekko zagnieść ciasto rękoma. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut.

6. KROK 6

   

   Dzięki temu, że ciasto zostało przygotowane na ciepłym mleku, wyrasta bardzo szybko.

7. KROK 7

   

   Do ciast z dowolnym nadzieniem użyj gotowego ciasta. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Strunowy

04.11.2023

4.7

Przepis jest doskonały, ciasto jest elastyczne i łatwe w obróbce. Podam też mój ulubiony przepis na szybkie ciasto drożdżowe na wodzie i bez jajek.

Moderatorka Ksenia

04.11.2023

4.6

Szybkie ciasto drożdżowe na ciasta wyszło świetnie - miękkie, zwiewne, puszyste. W ciągu zaledwie godziny liczba ta wzrosła prawie trzykrotnie. Zamiast świeżych drożdży użyłam drożdży instant (10 gramów), dlatego nie rozcieńczałam ich w mleku, tylko dodawałam bezpośrednio do mąki. Potrzebowałem około 800 gramów mąki. Z tego ciasta upiekłam bułeczki z cukrem i cynamonem. Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Bułeczki wyszły niesamowicie mięciutkie, delikatne i bardzo puszyste. Julio, bardzo dziękuję za przepis!

Marusja

04.11.2023

5

Dziękuję, ciasto doskonałe, tylko potrzeba maksymalnie 680-700 g mąki.