Тісто для пиріжків на сухих дріжджах і молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити тісто для пиріжків на сухих дріжджах і молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Молоко має бути теплим, близько 30 градусів. Першим кроком буде приготування тіста. Це допоможе оживити сухі дріжджі, які починають активно працювати в рідкому, теплому і солодкому середовищі. Для приготування тіста половину теплого молока налийте в миску для тіста і додайте в нього цукор.

2. КРОК 2

   

   Потім додайте сухі дріжджі, дві столові ложки борошна і все перемішайте. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплому місці на 20-30 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Через деякий час на поверхні почнуть з'являтися бульбашки і почнеться бродіння - виділення вуглекислого газу. Чим більше буде бульбашок, тим пухкішою та повітрянішою буде випічка.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто буде схоже на піну. Додайте в тісто яйця, молоко, що залишилося, дрібку солі і рослинне масло.

5. КРОК 5

   

   Борошно для тіста просіяти пару раз через сито. Це необхідно для того, щоб він наситився киснем. Завдяки цьому готові вироби будуть дуже повітряними. Додайте в тісто 500 грамів борошна і починайте замішувати тісто.

6. КРОК 6

   

   Під час вимішування потроху додавайте борошно. Вимішуйте тісто, поки воно майже не перестане прилипати до рук.

7. КРОК 7

   

   Готове тісто трохи посипати борошном, накрити рушником і залишити в теплому місці для підйому. Це займе близько години.

8. КРОК 8

   

   З готового тіста сформуйте пиріжки з будь-якою начинкою. Пиріжки можна запікати в духовці або смажити на сковороді. Смачного!

Коментарі до рецепту

КіраМир

05.10.2023

4.9

Таке тісто дійсно виходить м'яким і еластичним. Також практикую інший варіант - швидке дріжджове тісто без додавання яєць і молока. Результат теж відмінний!

tatyanochka2022

05.10.2023

4.8

Я часто готую тісто для домашньої випічки на воді. Але коли я побачила на сайті рецепт тіста для пиріжків на сухих дріжджах і молоці, вирішила спробувати. Перший раз приготувала всього чотири порції. Я готувала тісто з тіста. Яйце і масло я дістала з холодильника заздалегідь. Нагріла молоко. Я розчинила в молоці дріжджі, цукор і борошно. Ставлю в тепле місце на півгодини. Дріжджі в тісті добре подіяли. На його поверхні утворилося багато бульбашок. Готове тісто стало схожим на піну. З'єднавши тісто з яйцем, молоком, маслом і сіллю, додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Витримала в розігрітій духовці. Через годину тісто збільшилося вдвічі. Воно стало м'якше, повітряніше і пухнастіше. Легкі в роботі, слухняні та еластичні. Я спекла з нього сім маленьких булочок, хоча він підійде і для домашніх пиріжків, сирників, булочок та іншої смакоти. Булочки вийшли м'які, ароматні та смачні. На зламі - пориста, повітряна. Всім вдома сподобалося. Дуже дякую за рецепт! Рекомендую всім!

Наталія М

05.10.2023

4.5

Дуже сподобалося тісто для пиріжків на сухих дріжджах і молоці! З нього можна спекти багато різних виробів, а якщо взяти більше цукру, то і булочок. Я робила таке тісто для пирога з капустою. Мені потрібно було сформувати два великих круглих пиріжка, тому я збільшила кількість інгредієнтів на 500 мл. молоко. Моє тісто піднялося ідеально, росте буквально на очах. Я заздалегідь дістала яйця з холодильника, щоб вони були теплими. Борошна пішло рівно стільки ж. Тільки потім при замішуванні притерла стіл пилом. Тісто чудово піднімається! Дуже швидко! Мій тазик просто стояв на кухонному столі і за годину я його один раз помісила. Також пиріжки чудово піднялися в духовці. Тісто м'яке, смачне та повітряне!

sstriji

05.10.2023

4.5

Перший раз тісто не прилипало до рук і розкочувалося нормально, хоча я додала більше борошна

Карина

05.10.2023

5

Вийшло), але наступного разу я додам ще трохи солі в тісто.

Ірина

05.10.2023

4.5

Дякую за рецепт: Пиріжкове тісто на сухих дріжджах і молоці! Мої задоволені) Вийшли ніжні, смачні пиріжки. Я робила і з пюре, і з ягодами, і з сиром.

elmya

05.10.2023

5

Я дуже люблю працювати з тістом, і майже завжди використовую цей рецепт: Тісто для пиріжків на сухих дріжджах на молоці. Працювати з таким тестом одне задоволення. А пироги виходять повітряними (пом'яті руками повертають форму), пухкими і взагалі всім на заздрість!