Ciasto na ciasto z suchymi drożdżami i mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto na ciasta z suchymi drożdżami i mlekiem? Przygotuj niezbędne składniki. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Mleko powinno być ciepłe, około 30 stopni. Pierwszym krokiem jest wyrobienie ciasta. Pomoże ożywić suche drożdże, które zaczną aktywnie działać w płynnym, ciepłym i słodkim środowisku. Aby przygotować ciasto, do miski na ciasto wlej połowę ciepłego mleka i dodaj do niego cukier.

2. KROK 2

   

   Następnie dodać suche drożdże, dwie łyżki mąki i wszystko wymieszać. Miskę przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20-30 minut.

3. KROK 3

   

   Po pewnym czasie na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki i rozpocznie się fermentacja – wydzielanie się dwutlenku węgla. Im więcej bąbelków będzie, tym bardziej puszyste i zwiewne będą wypieki.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto będzie wyglądać jak pianka. Do ciasta dodaj jajka, pozostałe mleko, szczyptę soli i olej roślinny.

5. KROK 5

   

   Mąkę na ciasto przesiać kilka razy przez sito. Jest to konieczne, aby był nasycony tlenem. Dzięki temu gotowe produkty będą bardzo przewiewne. Do ciasta dodać 500 g mąki i zacząć wyrabiać ciasto.

6. KROK 6

   

   Podczas wyrabiania stopniowo dodawaj więcej mąki. Zagniataj ciasto, aż prawie przestanie kleić się do dłoni.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasto posypać odrobiną mąki, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zajmie to około godziny.

8. KROK 8

   

   Z gotowego ciasta formować placki z dowolnym nadzieniem. Placuszki można piec w piekarniku lub smażyć na patelni. Smacznego!

Komentarze do przepisu

KiraMir

05.10.2023

4.9

To ciasto naprawdę okazuje się miękkie i elastyczne. Ja ćwiczę też inną opcję – szybkie ciasto drożdżowe bez dodatku jajek i mleka. Wynik jest również doskonały!

tatyanochka2022

05.10.2023

4.8

Często przygotowuję ciasto do domowego wypieku z użyciem wody. Kiedy jednak zobaczyłam na stronie przepis na ciasto na placki z suchymi drożdżami i mlekiem, postanowiłam go wypróbować. Po raz pierwszy zrobiłam tylko cztery porcje. Ciasto przygotowałam z ciasta. Jajka i masło wyjęłam wcześniej z lodówki. Podgrzałam mleko. W mleku rozpuściłam drożdże, cukier i mąkę. Odstawiam na pół godziny w ciepłe miejsce. Drożdże w cieście dobrze się sprawdziły. Na jego powierzchni utworzyło się wiele pęcherzyków. Gotowe ciasto zrobiło się jak pianka. Po połączeniu ciasta z jajkiem, mlekiem, masłem i solą dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Stałam w nagrzanym piekarniku. Po godzinie ciasto podwoiło swoją objętość. Stał się bardziej miękki, przewiewny i puszysty. Łatwy w obsłudze, posłuszny i elastyczny. Upiekłam z niego siedem małych bułeczek, chociaż nadaje się również do domowych ciast, serników, bułek i innych pysznych rzeczy. Bułeczki wyszły mięciutkie, pachnące i smaczne. W przerwie - porowaty, przewiewny. Wszystkim w domu się podobało. Dziękuję bardzo za przepis! Polecam każdemu!

Natalia M

05.10.2023

4.5

Bardzo podobało mi się ciasto na ciasta z suchymi drożdżami i mlekiem! Można z niego upiec wiele różnych produktów, a jeśli dodasz więcej cukru, to także bułki. Zrobiłam to ciasto na pasztet z kapustą. Potrzebowałam uformować dwa duże okrągłe placki, dlatego zwiększyłam ilość składników o 500 ml. mleko. Ciasto wyrosło idealnie, dosłownie rosło na moich oczach. Jajka wyjęłam wcześniej z lodówki, żeby były ciepłe. Zajęło dokładnie taką samą ilość mąki. Dopiero wtedy odkurzyłam stół podczas wyrabiania ciasta. Ciasto rośnie świetnie! Bardzo szybki! Moja miska po prostu stała na kuchennym stole i w ciągu godziny raz ją ugniatałam. Ciasta również doskonale wyrosły w piekarniku. Ciasto jest mięciutkie, smaczne i przewiewne!

sstriji

05.10.2023

4.5

Za pierwszym razem ciasto nie kleiło się do rąk i rozwałkowało normalnie, chociaż dodałam więcej mąki

Karina

05.10.2023

5

Udało się), ale następnym razem dodam do ciasta trochę więcej soli.

Irina

05.10.2023

4.5

Dziękuję za przepis: Ciasto na ciasto z suchymi drożdżami i mlekiem! Moje są szczęśliwe) Okazały się miękkimi, smacznymi ciastami. Zrobiłam z puree, jagodami i serkiem wiejskim.

elmya

05.10.2023

5

Bardzo lubię pracować z ciastem i prawie zawsze korzystam z tego przepisu: Ciasto na ciasto z suchymi drożdżami w mleku. Praca z takim testem to przyjemność. A ciasta wychodzą przewiewne (po ręcznym zmiażdżeniu wracają do kształtu), puszyste i ogólnie pozazdroszczenia wszystkich!