Kuchenteig mit Trockenhefe und Milch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie knetet man Kuchenteig mit Trockenhefe und Milch? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Alle Produkte sollten Zimmertemperatur haben. Die Milch sollte warm sein, etwa 30 Grad. Der erste Schritt besteht darin, einen Teig zu machen. Es hilft, Trockenhefe wiederzubeleben, die in einer flüssigen, warmen und süßen Umgebung aktiv zu wirken beginnt. Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie die Hälfte der warmen Milch in die Teigschüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
SCHRITT 2
Dann Trockenhefe und zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und alles vermischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 20–30 Minuten an einem warmen Ort stehen.
SCHRITT 3
Nach einiger Zeit bilden sich Blasen an der Oberfläche und die Gärung beginnt – die Freisetzung von Kohlendioxid. Je mehr Blasen vorhanden sind, desto lockerer und luftiger werden die Backwaren.
SCHRITT 4
Der fertige Teig sieht aus wie Schaum. Eier, restliche Milch, eine Prise Salz und Pflanzenöl zum Teig geben.
SCHRITT 5
Das Mehl für den Teig mehrmals durch ein Sieb sieben. Dies ist notwendig, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist. Dadurch werden die fertigen Produkte sehr luftig. Fügen Sie 500 Gramm Mehl zum Teig hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.
SCHRITT 6
Während des Knetens nach und nach mehr Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, bis er fast nicht mehr an den Händen klebt.
SCHRITT 7
Den fertigen Teig mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Dies wird etwa eine Stunde dauern.
SCHRITT 8
Aus dem Fertigteig Torten mit beliebiger Füllung formen. Die Kuchen können im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden. Guten Appetit!
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