건조 효모와 우유를 넣은 파이 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   건조 효모와 우유로 파이 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다. 우유는 약 30도 정도로 따뜻해야 합니다. 첫 번째 단계는 반죽을 만드는 것입니다. 액체, 따뜻하고 달콤한 환경에서 활발하게 활동하기 시작하는 건조 효모를 되살리는 데 도움이 될 것입니다. 반죽을 준비하려면 따뜻한 우유의 절반을 반죽 그릇에 붓고 설탕을 넣으세요.

2. 단계 2

   

   그런 다음 건조 효모, 밀가루 2테이블스푼을 넣고 모든 것을 섞습니다. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20~30분 동안 놓아두세요.

3. 단계 3

   

   얼마 후 표면에 거품이 나타나기 시작하고 발효가 시작되어 이산화탄소가 방출됩니다. 거품이 많을수록 구운 식품이 더 푹신하고 통풍이 잘 됩니다.

4. 단계 4

   

   완성된 반죽은 거품처럼 보일 거예요. 반죽에 계란, 남은 우유, 소금 한 꼬집, 식물성 기름을 추가합니다.

5. 단계 5

   

   반죽용 밀가루를 체에 두어 번 걸러냅니다. 이는 산소로 포화되기 위해 필요합니다. 이로 인해 완제품은 매우 통풍이 잘됩니다. 반죽에 밀가루 500g을 넣고 반죽을 시작합니다.

6. 단계 6

   

   반죽하는 동안 밀가루를 조금씩 추가해 주세요. 반죽이 손에 거의 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요.

7. 단계 7

   

   완성된 반죽 위에 밀가루를 살짝 뿌리고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1차 ​​발효시켜주세요. 약 1시간 정도 소요됩니다.

8. 단계 8

   

   기성품 반죽에서 충전재로 파이를 만듭니다. 파이는 오븐에 굽거나 프라이팬에 튀길 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

키라미르

05.10.2023

4.9

이 반죽은 정말 부드럽고 탄력이 있습니다. 나는 또한 계란과 우유를 추가하지 않고 빠른 효모 반죽이라는 또 다른 옵션을 연습합니다. 결과도 훌륭해요!

타티아노치카2022

05.10.2023

4.8

저는 홈베이킹용 반죽을 물을 이용해 준비하는 경우가 많습니다. 하지만 웹 사이트에서 건조 효모와 우유를 넣은 파이 반죽 레시피를보고 시도해보기로 결정했습니다. 처음으로 4인분만 만들었어요. 반죽을 이용해서 반죽을 준비했어요. 계란과 버터는 미리 냉장고에서 꺼내두었어요. 나는 우유를 데웠다. 우유에 이스트, 설탕, 밀가루를 녹였습니다. 30 분 동안 따뜻한 곳에 두었습니다. 반죽의 효모가 잘 작동했습니다. 표면에 많은 거품이 형성되었습니다. 완성된 반죽은 거품처럼 변했어요. 반죽에 계란, 우유, 버터, 소금을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽합니다. 예열된 오븐에 넣어 두었어요. 한 시간 후, 반죽의 크기가 두 배로 늘어났습니다. 더 부드럽고, 더 통풍이 잘되고, 더 푹신해졌습니다. 작업하기 쉽고 순종적이며 탄력적입니다. 나는 그것으로 일곱 개의 작은 빵을 구웠지만 집에서 만드는 파이, 치즈 케이크, 빵 및 기타 맛있는 음식에도 적합합니다. 빵은 부드럽고 향긋하며 맛있었습니다. 휴식 시간에 - 다공성, 통풍이 잘됩니다. 집에 있는 사람들 모두가 좋아했어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 나는 모두에게 추천합니다!

나탈리아 M

05.10.2023

4.5

나는 건조 효모와 우유를 넣은 파이 반죽을 정말 좋아했습니다! 그것으로 다양한 제품을 구울 수 있으며, 설탕을 더 많이 섭취하면 빵도 구울 수 있습니다. 양배추 파이용 반죽을 만들었어요. 크고 둥근 파이 2개를 만들어야 해서 재료의 양을 500ml 늘렸습니다. 우유. 내 반죽은 완벽하게 상승하여 문자 그대로 내 눈앞에서 자랐습니다. 계란을 따뜻하게 유지하기 위해 미리 냉장고에서 꺼내두었어요. 정확히 같은 양의 밀가루가 필요했습니다. 그제서야 반죽을 하면서 테이블의 먼지를 털었습니다. 반죽이 엄청 부풀어 오르네요! 매우 빠릅니다! 내 대야는 방금 식탁 위에 세워져 있었고 한 시간 안에 한 번 반죽했습니다. 파이도 오븐에서 완벽하게 자랐습니다. 반죽이 부드럽고 맛있고 통풍이 잘됩니다!

스스트리지

05.10.2023

4.5

처음에는 밀가루를 더 넣었는데도 반죽이 손에 달라붙지 않고 정상적으로 펴졌습니다.

카리나

05.10.2023

5

효과가 있었지만 다음에는 반죽에 소금을 조금 더 추가하겠습니다.

이리나

05.10.2023

4.5

레시피 감사합니다: 건조 이스트와 우유를 넣은 파이 반죽! 나는 행복하다) 부드럽고 맛있는 파이로 판명되었습니다. 퓨레와 베리, 코티지 치즈로 만들었어요.

엘미야

05.10.2023

5

나는 반죽 작업을 정말 좋아하며 거의 항상 다음 레시피를 사용합니다. 우유에 건조 효모를 넣은 파이 반죽. 이러한 테스트를 수행하는 것은 즐거움입니다. 그리고 파이는 통풍이 잘되고 (손으로 으깬 후 모양이 돌아옴) 푹신하고 일반적으로 모두가 부러워합니다!