Impasto per torta con lievito secco e latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare la pasta per crostate con lievito secco e latte? Preparare gli ingredienti necessari. Tutti i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Il latte dovrebbe essere caldo, circa 30 gradi. Il primo passo è preparare un impasto. Aiuterà a far rivivere il lievito secco, che inizia a lavorare attivamente in un ambiente liquido, caldo e dolce. Per preparare l'impasto, versare metà del latte caldo nella ciotola dell'impasto e aggiungere lo zucchero.

2. PASSO 2

   

   Aggiungete poi il lievito secco, due cucchiai di farina e amalgamate il tutto. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 20-30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Dopo un po ', sulla superficie inizieranno ad apparire delle bolle e inizierà la fermentazione, il rilascio di anidride carbonica. Più bolle ci sono, più soffici e ariosi risulteranno i prodotti da forno.

4. PASSO 4

   

   L'impasto finito sembrerà schiuma. Aggiungere all'impasto le uova, il latte rimasto, un pizzico di sale e l'olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina per l'impasto attraverso un setaccio un paio di volte. Ciò è necessario affinché sia ​​saturo di ossigeno. Per questo motivo, i prodotti finiti saranno molto ariosi. Aggiungere 500 grammi di farina all'impasto e iniziare a lavorare l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Mentre impastate aggiungete poco a poco altra farina. Lavorare l'impasto finché non smette quasi di attaccarsi alle mani.

7. PASSO 7

   

   Cospargere un po' di farina sull'impasto finito, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo. Ci vorrà circa un'ora.

8. PASSO 8

   

   Dall'impasto già pronto, formare torte con qualsiasi ripieno. Le torte possono essere cotte al forno o fritte in padella. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KiraMir

05.10.2023

4.9

Questo impasto risulta davvero morbido ed elastico. Pratico anche un'altra opzione: pasta lievitata veloce senza aggiungere uova e latte. Ottimo anche il risultato!

tatyanochka2022

05.10.2023

4.8

Preparo spesso l'impasto per la cottura in casa usando l'acqua. Ma quando ho visto sul sito una ricetta per l'impasto per crostate con lievito secco e latte, ho deciso di provarla. Per la prima volta ho preparato solo quattro porzioni. Ho preparato l'impasto utilizzando l'impasto. Ho tolto in anticipo l'uovo e il burro dal frigorifero. Ho riscaldato il latte. Ho sciolto il lievito, lo zucchero e la farina nel latte. L'ho messo in un luogo caldo per mezz'ora. Il lievito nell'impasto ha funzionato bene. Sulla sua superficie si formarono numerose bolle. L'impasto finito è diventato come schiuma. Dopo aver unito l'impasto con l'uovo, il latte, il burro e il sale, abbiamo aggiunto la farina setacciata e abbiamo lavorato l'impasto. L'ho messo nel forno preriscaldato. Dopo un’ora l’impasto sarà raddoppiato di volume. È diventato più morbido, più arioso e soffice. Facile da lavorare, obbediente ed elastico. Ne ho preparato sette piccoli panini, anche se è adatto anche per torte fatte in casa, cheesecake, focacce e altre cose deliziose. I panini sono venuti morbidi, profumati e gustosi. Alla pausa: poroso, arioso. A casa è piaciuto a tutti. Grazie mille per la ricetta! Lo consiglio a tutti!

Natalia M

05.10.2023

4.5

Mi è piaciuto molto l'impasto per crostate con lievito secco e latte! Puoi cuocere molti prodotti diversi da esso e, se prendi più zucchero, anche i panini. Ho preparato questo impasto per la torta di cavoli. Avevo bisogno di formare due grandi tortini rotondi, quindi ho aumentato la quantità degli ingredienti di 500 ml. latte. Il mio impasto è lievitato perfettamente, crescendo letteralmente davanti ai miei occhi. Ho tolto le uova dal frigorifero in anticipo per tenerle al caldo. Ci voleva esattamente la stessa quantità di farina. Solo allora ho spolverato il tavolo mentre impastavo. L'impasto lievita benissimo! Molto veloce! La mia bacinella era sul tavolo della cucina e in un'ora l'ho impastata una volta. Le torte sono lievitate perfettamente anche in forno. L'impasto è morbido, gustoso e arioso!

sstriji

05.10.2023

4.5

La prima volta l'impasto non si è attaccato alle mani e si è steso normalmente, anche se ho aggiunto più farina

Karina

05.10.2023

5

Ha funzionato), ma la prossima volta aggiungerò un po’ più di sale all’impasto.

Irina

05.10.2023

4.5

Grazie per la ricetta: Pasta frolla con lievito secco e latte! I miei sono contenti) Si sono rivelate delle crostate morbide e gustose. L'ho fatto con purea e con frutti di bosco e ricotta.

elmya

05.10.2023

5

Adoro lavorare con l'impasto e utilizzo quasi sempre questa ricetta: impasto per torta con lievito secco nel latte. Lavorare con un test del genere è un piacere. E le crostate risultano soffici (dopo essere state schiacciate con le mani, riprendono la forma), soffici e generalmente invidiate da tutti!