Masa de tarta con levadura seca y leche.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar masa para tartas con levadura seca y leche? Prepara los ingredientes necesarios. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente. La leche debe estar tibia, a unos 30 grados. El primer paso es hacer una masa. Ayudará a revivir la levadura seca, que comienza a actuar activamente en un ambiente líquido, cálido y dulce. Para preparar la masa, vierte la mitad de la leche tibia en el bol de masa y agrégale azúcar.

2. PASO 2

   

   Luego agrega la levadura seca, dos cucharadas de harina y mezcla todo. Cubrir el bol con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 20-30 minutos.

3. PASO 3

   

   Después de un tiempo, comenzarán a aparecer burbujas en la superficie y comenzará la fermentación: la liberación de dióxido de carbono. Cuantas más burbujas haya, más esponjosos y aireados quedarán los productos horneados.

4. PASO 4

   

   La masa terminada se verá como espuma. Agrega los huevos, el resto de la leche, una pizca de sal y aceite vegetal a la masa.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina para la masa por un colador un par de veces. Esto es necesario para que esté saturado de oxígeno. Gracias a esto, los productos terminados quedarán muy aireados. Agrega 500 gramos de harina a la masa y comienza a amasar la masa.

6. PASO 6

   

   Mientras amasas, agrega más harina poco a poco. Amasar la masa hasta que casi deje de pegarse a tus manos.

7. PASO 7

   

   Espolvorear un poco de harina encima de la masa terminada, cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido. Esto llevará aproximadamente una hora.

8. PASO 8

   

   A partir de la masa ya preparada, forme pasteles con cualquier relleno. Las tartas se pueden hornear en el horno o freír en una sartén. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

KiraMir

05.10.2023

4.9

Esta masa resulta realmente suave y elástica. También practico otra opción: masa de levadura rápida sin añadir huevos ni leche. ¡El resultado también es excelente!

tatyanochka2022

05.10.2023

4.8

A menudo preparo masa para hornear en casa con agua. Pero cuando vi en el sitio web una receta de masa para tartas con levadura seca y leche, decidí probarla. Por primera vez preparé sólo cuatro porciones. Preparé la masa usando masa. Saqué el huevo y la mantequilla del frigorífico con antelación. Calenté la leche. Disolví levadura, azúcar y harina en leche. Lo dejé en un lugar cálido durante media hora. La levadura de la masa funcionó bien. Se formaron muchas burbujas en su superficie. La masa terminada quedó como espuma. Combinando la masa con huevo, leche, mantequilla y sal, agregamos la harina tamizada y amasamos la masa. Lo puse en un horno precalentado. Después de una hora, la masa había duplicado su tamaño. Se volvió más suave, aireado y esponjoso. Fácil de trabajar, obediente y elástico. Horneé siete bollos pequeños, aunque también sirve para tartas caseras, tartas de queso, bollos y otras delicias. Los bollos quedaron suaves, fragantes y sabrosos. En el descanso: poroso, aireado. A todos en casa les gustó. Muchas gracias por la receta! ¡Se lo recomiendo a todos!

natalia

05.10.2023

4.5

¡Me gustó mucho la masa para tartas con levadura seca y leche! Puedes hornear muchos productos diferentes con él y, si tomas más azúcar, también bollos. Hice esta masa para pastel de repollo. Necesitaba formar dos tartas grandes y redondas, así que aumenté la cantidad de ingredientes en 500 ml. leche. Mi masa subió perfectamente, literalmente creciendo ante mis ojos. Saqué los huevos del frigorífico con antelación para mantenerlos calientes. Se necesitó exactamente la misma cantidad de harina. Sólo entonces quité el polvo de la mesa mientras amasaba. ¡La masa sube genial! ¡Muy rapido! Mi palangana estaba sobre la mesa de la cocina y en una hora la amasé una vez. Las tartas también crecieron perfectamente en el horno. ¡La masa queda suave, sabrosa y aireada!

striji

05.10.2023

4.5

La primera vez la masa no se me pegó a las manos y se extendió normalmente, aunque le agregué más harina.

karina

05.10.2023

5

Funcionó), pero la próxima vez agregaré un poco más de sal a la masa.

irina

05.10.2023

4.5

Gracias por la receta: ¡Masa de tarta con levadura seca y leche! Los míos están contentos) Resultaron pasteles suaves y sabrosos. Lo hice con puré y con frutos rojos y requesón.

elmia

05.10.2023

5

Me encanta trabajar con masa y casi siempre uso esta receta: Masa de tarta con levadura seca en leche. Trabajar con una prueba así es un placer. ¡Y las tartas quedan aireadas (después de triturarlas a mano, vuelven a su forma), esponjosas y, en general, la envidia de todos!