Pâte à tarte dans une poêle sur de l'eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte à tarte dans une poêle avec de l'eau ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin d’un ensemble très minimal de produits. Il est préférable d'utiliser de la levure fraîche et vivante ; cela rend la pâte plus aérée et pétillante. Comment remplacer la levure, lisez l'article en fin de recette. J'ajoute également beaucoup d'huile végétale à la pâte pour plus d'élasticité.

2. ÉTAPE 2

   

   Émietter (broyer) la levure fraîche et ajouter un peu d'eau bouillie. Si vous utilisez de la levure sèche, sautez les étapes 2 et 3 et ajoutez-la directement à la farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Bien mélanger jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute dans l'eau. Il est préférable de prendre de l'eau tiède, la levure qu'elle contient se dispersera plus rapidement. La levure a peur de l'eau chaude et dans l'eau froide, il lui sera difficile de lever.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez le moule le plus grand (la pâte va fortement grossir pour qu'elle ne s'enfuie pas) et mélangez-y tous les ingrédients secs : farine tamisée, sel et sucre. Le sucre aide la levure à se développer, vous pouvez donc en ajouter un peu plus que ce que demande la recette. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. Découvrez les propriétés de la farine dans le lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la levure dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'huile végétale raffinée.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez toute l'eau bouillie tiède restante et pétrissez en une pâte lâche.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez lever la pâte pendant 30 à 40 minutes. Couvrez-le d'un torchon et placez-le dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

9. ÉTAPE 9

   

   Incorporez ensuite le reste de la farine à la pâte à tarte. La pâte ne doit pas être ferme, pétrir jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains, au moins 10 minutes. Et commencez immédiatement à faire des tartes. Essayez de ne pas ajouter trop de farine ; il est préférable de graisser la table et les mains avec de l'huile végétale. Les tartes lèveront encore bien en les faisant frire dans une poêle. Cette quantité de pâte me suffit pour environ 20 tartes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Géra

14.09.2023

5

Merci pour la recette claire. Je pétris habituellement la pâte levée avec du lait, mais cela fonctionne aussi bien avec de l'eau.

Eleno4ka

14.09.2023

4.5

Je voulais des tartes frites))) J'ai choisi une recette de pâte à tarte dans une poêle avec de l'eau. J'ai utilisé de la levure fraîche. Je ne me suis pas écarté de la recette de l’auteur. La pâte a bien levé, elle s'est avérée molle, collant légèrement à mes mains, mais je n'ai pas ajouté de farine supplémentaire et, en pétrissant davantage, l'excès de collant a disparu. Pour la garniture, j'ai fait frire du chou frais avec de la viande hachée et des oignons. Les tartes se sont révélées tendres, moelleuses, aérées !!! Délicieux! Les proportions des ingrédients sont choisies avec précision. Je garde la recette. Merci pour la recette, Hallen-bunny !