Impasto per torte in una padella sull'acqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per crostate in padella usando l'acqua? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di un set di prodotti minimo. È preferibile utilizzare lievito fresco e vivo; rende l'impasto più arioso e spumoso. Come sostituire il lievito, leggi l'articolo alla fine della ricetta. Aggiungo anche molto olio vegetale all'impasto per elasticità.

2. PASSO 2

   

   Sbriciolare (macinare) il lievito fresco e aggiungere un po' di acqua bollita. Se usate il lievito secco saltate i passaggi 2-3 e aggiungetelo direttamente alla farina.

3. PASSO 3

   

   Mescolare bene finché il lievito non sarà completamente sciolto nell'acqua. È meglio prendere acqua tiepida, il lievito in essa contenuto si disperderà più velocemente. Il lievito ha paura dell'acqua calda e in acqua fredda avrà difficoltà a lievitare.

4. PASSO 4

   

   Prendete la padella più grande (l'impasto aumenterà molto di dimensione in modo che non scappi) e mescolate al suo interno tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, sale e zucchero. Lo zucchero aiuta il lievito a crescere, quindi puoi aggiungerne un po' di più di quanto richiesto dalla ricetta. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina. Scopri le proprietà della farina nel link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Versare il lievito nella padella.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi olio vegetale raffinato.

7. PASSO 7

   

   Versare tutta l'acqua calda bollita rimanente e impastare fino a ottenere un impasto sciolto.

8. PASSO 8

   

   Lasciare lievitare l'impasto per 30-40 minuti. Copritelo con un asciugamano e posizionatelo in un luogo caldo e senza correnti d'aria.

9. PASSO 9

   

   Quindi incorporare la farina rimanente all'impasto della torta. L'impasto non deve essere duro, lavoratelo finché non smette di attaccarsi alle mani, almeno 10 minuti. E inizia subito a preparare le torte. Cerca di non aggiungere troppa farina; è meglio ungere il tavolo e le mani con olio vegetale. Le torte lieviteranno bene anche durante la frittura in padella. Questa quantità di impasto mi basta per circa 20 crostate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Gera

14.09.2023

5

Grazie per la ricetta chiara. Di solito impasto il lievito con il latte, ma funziona bene anche con l'acqua.

Eleno4ka

14.09.2023

4.5

Volevo torte fritte))) Ho scelto una ricetta per l'impasto per torte in padella usando l'acqua. Ho utilizzato il lievito fresco. Non mi sono discostato dalla ricetta dell'autore. L'impasto è lievitato bene, è risultato morbido, leggermente appiccicoso alle mani, ma non ho aggiunto ulteriore farina e, con ulteriore impasto, l'eccesso di appiccicosità è scomparso. Per il ripieno ho fritto il cavolo cappuccio fresco con carne macinata e cipolle. Le torte si sono rivelate tenere, morbide, ariose! Delizioso! Le proporzioni degli ingredienti sono scelte con precisione. Sto salvando la ricetta. Grazie per la ricetta, coniglietto di Hallen!