Ліниві вареники з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ліниві вареники з картоплею? Готуйте їжу. Можна спеціально приготувати пюре для вареників або використовувати готове пюре, що залишилося від обіду. Я приготую половину порції. Вага картоплі вказується вже очищеною. Кількість борошна дається приблизно

2. КРОК 2

   

   Як варити картоплю? Помийте і очистіть його, потім наріжте шматочками, це допоможе картоплі швидше зваритися. Помістіть його в каструлю і залийте холодною чистою водою.

3. КРОК 3

   

   Поставте каструлю на середній вогонь, дочекайтеся закипання, потім зменшіть вогонь. Варіть картоплю до готовності 20-25 хвилин, залежно від розміру та сорту. Готовність визначте ножем – він повинен вільно проколювати шматочки. Солити картоплю не потрібно

4. КРОК 4

   

   Злийте картоплю і розімніть її в пюре.

5. КРОК 5

   

   Додайте шматочок масла, перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Вбити в пюре яйця, посолити і поперчити за смаком. Знову перемішайте до однорідності. Можна міксером, мені вистачило ложки.

7. КРОК 7

   

   Починайте додавати борошно невеликими порціями, замішуючи тісто після кожного додавання. Тепер подивіться, як виходить тісто, щоб зрозуміти, додавати борошна чи ні. Якщо борошна буде забагато, вареники вийдуть жорсткими і не смачними.

8. КРОК 8

   

   Тісто стане досить густим, але все одно буде трохи липнути до рук.

9. КРОК 9

   

   Візьміть частину тіста і покладіть її на стіл або дошку, присипану борошном. Розкачайте його в ковбаску. Наріжте його невеликими шматочками. Для краси кожен шматочок можна трохи розплющити виделкою. Я залишила вареники як є.

10. КРОК 10

    

    Відварити пельмені. Як приготувати ліниві вареники? Поставте каструлю з чистою водою на вогонь, доведіть воду до кипіння і посоліть. Кидати ліниві вареники у воду, обов’язково помішуючи ложкою, інакше вони прилипнуть до дна. Дочекайтеся, поки вареники спливуть, і відваріть їх 3-4 хвилини. Готові пельмені діставайте шумівкою і відразу подавайте. Не варіть відразу багато пельменів, краще порційно. Великі кількості можуть злипатися.

11. КРОК 11

    

    Поки варяться вареники, а краще трохи раніше, підготуйте цибулю. Очистити і нарізати за бажанням - я кубиками, або півкільцями.

12. КРОК 12

    

    Розігрійте сковороду на повільному вогні, покладіть на неї невеликий шматочок вершкового масла, а потім налийте трохи рослинного. Додавання рослинної олії запобіжить пригорання вершкового масла, так як перше має більш високу температуру горіння. Викласти цибулю в розігріте масло. Обсмажте цибулю, помішуючи, на повільному вогні до золотистої скоринки.

13. КРОК 13

    

    Подавайте пельмені, посипавши зверху смаженою цибулею. Такі вареники з маслом і сметаною теж смачні. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

20.12.2023

4.6

Побачила рецепт ледачих вареників з картоплею і захотіла їх приготувати. Я зварила картоплю. Розім'яла, додала сіль, суміш перців і яйце. Добре перемішати. Я додав більше борошна, ніж рекомендовано. Коли стало зручно працювати з тістом, скачала ковбаску і нарізала. Такі вареники швидко готуються і виходять дуже смачними. Приправляємо їх цибулею, обсмаженою на рослинній олії з додаванням розтопленого вершкового масла. Але для цього можна використовувати і сметану. Трохи сирих ледачих вареників я заморозила. І якщо я хочу, я можу їх відварити в будь-який момент. Катушафін, дякую за рецепт!