Faule Knödel mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lazy-Knödel mit Kartoffeln? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können Püree speziell für die Knödelzubereitung zubereiten oder fertiges Püree verwenden, das vom Abendessen übrig geblieben ist. Ich werde die Hälfte der Portion kochen. Angegeben ist das Gewicht der Kartoffeln im geschälten Zustand. Die angegebene Mehlmenge ist ein Richtwert

2. SCHRITT 2

   

   Wie kocht man Kartoffeln? Waschen und schälen Sie sie und schneiden Sie sie dann in Stücke. Dadurch garen die Kartoffeln schneller. Geben Sie es in einen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem, sauberem Wasser.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, warten Sie, bis sie kocht, und reduzieren Sie dann die Hitze. Kochen Sie die Kartoffeln je nach Größe und Sorte 20–25 Minuten lang, bis sie weich sind. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem Messer – es sollte die Stücke frei durchstechen. Die Kartoffeln müssen nicht gesalzen werden

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln abgießen und zu einem Püree zerstampfen.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Stück Butter hinzufügen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eier unter das Püree schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können einen Mixer verwenden, ein Löffel hat mir gereicht.

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl in kleinen Portionen und kneten Sie den Teig nach jeder Zugabe. Schauen Sie sich nun an, wie der Teig ausfällt, um zu verstehen, ob Sie mehr Mehl hinzufügen sollten oder nicht. Bei zu viel Mehl werden die Knödel hart und geschmacklos.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig wird ziemlich dick, bleibt aber noch etwas klebrig an den Händen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie eine Portion Teig und legen Sie ihn auf einen mit Mehl bestäubten Tisch oder ein Brett. Rollen Sie es zu einer Wurst. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Für mehr Schönheit können Sie jedes Stück mit einer Gabel ein wenig flach drücken. Ich habe die Knödel so gelassen, wie sie sind.

10. SCHRITT 10

    

    Die Knödel kochen. Wie kocht man faule Knödel? Stellen Sie einen Topf mit sauberem Wasser auf das Feuer, bringen Sie das Wasser zum Kochen und salzen Sie es. Werfen Sie die faulen Knödel ins Wasser und rühren Sie sie unbedingt mit einem Löffel um, sonst bleiben sie am Boden kleben. Warten Sie, bis die Knödel schwimmen, und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang. Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort servieren. Kochen Sie nicht viele Knödel auf einmal, sondern lieber in Portionen. Große Mengen können verklumpen.

11. SCHRITT 11

    

    Während die Knödel kochen, oder besser noch etwas früher, bereiten Sie die Zwiebeln vor. Schälen Sie es und schneiden Sie es nach Belieben – ich schneide es in Würfel oder halbe Ringe.

12. SCHRITT 12

    

    Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei schwacher Hitze, geben Sie ein kleines Stück Butter darauf und gießen Sie dann etwas Pflanzenöl hinein. Durch die Zugabe von Pflanzenöl wird verhindert, dass die Butter anbrennt, da ersteres eine höhere Verbrennungstemperatur hat. Zwiebel in heißes Öl geben. Die Zwiebel unter Rühren bei schwacher Hitze goldbraun braten.

13. SCHRITT 13

    

    Servieren Sie die Knödel, indem Sie die Röstzwiebeln darüber streuen. Auch diese Knödel mit Butter und Sauerrahm sind köstlich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

20.12.2023

4.6

Ich habe ein Rezept für Lazy Dumplings mit Kartoffeln gesehen und wollte sie kochen. Ich habe die Kartoffeln gekocht. Ich habe es zerdrückt, Salz, eine Mischung aus Paprika und ein Ei hinzugefügt. Gut gemischt. Ich habe mehr Mehl hinzugefügt als empfohlen. Als es bequemer wurde, mit dem Teig zu arbeiten, rollte ich die Wurst aus und schnitt sie. Diese Knödel sind schnell gar und schmecken sehr lecker. Würzen Sie sie mit in Pflanzenöl gebratenen Zwiebeln und geschmolzener Butter. Du kannst dafür aber auch Sauerrahm verwenden. Ich habe einige der rohen Lazy Dumplings eingefroren. Und wenn ich möchte, kann ich sie jederzeit kochen. Katushafin, danke für das Rezept!